花生酱饼干的制作.doc

HYPERLINK /recipe/14665?from=mail \t _blank 花生酱饼干 花生酱饼干 相关分类： HYPERLINK /recipes/35?from=mail \o 点击查看更多烘焙相关菜谱 \t _blank 烘焙?? 简介： 上周带欣宝去了趟韩国，回来之后又陷入慵懒期，一大堆照片未整理，游记等过些时日才能与大家见面哈。过一会儿要出门办事，简单介绍下今天的美味。这款花生酱饼干是俺从潇潇的《长帝烘焙宝典》一书上学来的。它的口感和味道都不错，因为配料中有花生酱，吃起来有浓郁的花生香味。俺把做好的饼干包装好，让宝贝带到幼儿园去分享，小朋友都很喜欢呢。之前还做过一款花生酱饼干，用的是“爱和自由”姐姐的方子，配方中有红糖，味道也不错，颜色较深，看起来更象巧克力饼干。吃花生可以健脑，妈妈们平时不妨让宝贝适当吃些花生或含花生的食品，可以促进宝宝的脑神经发育哦。 膳食食疗： 花生能促进人体的生长发育?花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。促进细胞发育，提高智力?花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 ????主料: ???????? HYPERLINK /search/recipe/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89?from=mail \o 点击查看更多低筋面粉相关菜谱 \t _blank 低筋面粉(160克)??? HYPERLINK /search/recipe/%E9%BB%84%E6%B2%B9?from=mail \o 点击查看更多黄油相关菜谱 \t _blank 黄油(100克)??? HYPERLINK /search/recipe/%E9%A2%97%E7%B2%92%E8%8A%B1%E7%94%9F%E9%85%B1?from=mail \o 点击查看更多颗粒花生酱相关菜谱 \t _blank 颗粒花生酱(100克)??? HYPERLINK /search/recipe/%E7%BB%86%E7%A0%82%E7%B3%96?from=mail \o 点击查看更多细砂糖相关菜谱 \t _blank 细砂糖(80克)??? HYPERLINK /search/recipe/%E8%9B%8B%E7%99%BD?from=mail \o 点击查看更多蛋白相关菜谱 \t _blank 蛋白(50克)??? HYPERLINK /search/recipe/%E5%B0%8F%E8%8B%8F%E6%89%93?from=mail \o 点击查看更多小苏打相关菜谱 \t _blank 小苏打(1/2勺)???  制作流程： 1:黄油放在室温软化后加入细砂糖中 2:用电动打蛋器搅打到蓬松发白 3:糖一定要搅打到完全融化 4:分次加入蛋白，继续用快速打发成均匀的糊状 5:再加入花生酱 6:搅拌均匀 7:将低筋面粉和小苏打一起筛入奶油糊中 8:用刮刀切拌均匀 9:将面糊分成均匀的小份，搓成球状 10:用叉子先横着压一下 11:再交叉压上花纹 12:放在铺了烘焙纸的烤盘上 13:烤箱预热，上下火170度，做好的饼干坯入烤箱中层，烘烤25分钟，时间到后继续用余温焖10分钟左右  注意事项： 如果喜欢更多果仁的口感，可以在第三步后加入少许果仁碎一起拌匀。俺是一位烘焙新手，做过的饼干和蛋糕种类很少，经验不够丰富，这里想跟妈妈们分享几点。《论语》中说道“工欲善其事，必先利其器”，因此是否熟练使用烘焙工具十分重要。当然使用之前首先要选择，只有选择品质较好的器具，制作起来才更为便利。举个例子来说吧，电动打蛋器是必备的一样烘焙工具，它省时又省力，是手动打蛋器不可比拟的。在接触烘焙之前，俺了解到广州的祈和电器品质卓越，不论是烤箱，还是电动打蛋器，都得到了广大消费者的一致认可。于是决定购买一款祈和电动打蛋器，恰巧祈和网店搞秒杀活动，便买了这款933型手提式电动打蛋器。