米饭花样做法.doc

让米饭也成为一种菜！温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜 材料： 鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g 蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许 做法：　　　　　　　　　　1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度　　　　　　　　　　2、烤皿底层铺白饭　　　　　　　　　　3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上　　　　　　　　　　4、蘑菇切小铺在鸡肉上　　　　　　　　　　5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟　　　　　　　　　　6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟 蘑菇焗饭——超级creamy 材料： 米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g 油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量 做法：　　　　　　　　　　1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝　　　　　　　　　　2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明　　　　　　　　　　3、加入火腿一起炒出香味　　　　　　　　　　4、加入蘑菇一起炒，至熟　　　　　　　　　　5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味　　　　　　　　　　6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝　　　　　　　　　　7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可 菠萝饭——爱吃可以连锅端 材料： 菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g 黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许 做法：　　　　　　　　　　1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用　　　　　　　　　　2、所有材料切成丁或合适的大小　　　　　　　　　　3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟　　　　　　　　　　4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟　　　　　　　　　　5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟　　　　　　　　　　6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳 菜饭——多少人就栽在这碗饭上 材料： 大米、青菜、咸肉、葱、油、盐 做法：　　　　　　　　　　1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净　　　　　　　　　　2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒　　　　　　　　　　3、放入青菜炒软　　　　　　　　　　4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）　　　　　　　　　　5、煮完保温焖一会儿 番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味 材料： 米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量 盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许 做法：　　　　　　　　　　1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散　　　　　　　　　　2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右　　　　　　　　　　3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出　　　　　　　　　　4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片　　　　　　　　　　5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡　　　　　　　　　　6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油　　　　　　　　　　7、装盆 淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人 材料： 大米、豌豆、卷心菜、香菇 做法：　　　　　　　　　　1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝　　　　　　　　　　2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭　　　　　　　　　　3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味　　　　　　　　　　4、倒入豌豆炒匀　　　　　　　　　　5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭 凤香炒饭——五颜六色的饭 材料： 鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、泰国香米 做法：　　　　　　　　　　1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟　　　　　　　　　　2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟　　　　　　　　　　3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用　　　　　　　　　　4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用　　　　　　　　　　5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用　　　　　　　　　　6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟　　　　　　　　　　7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁　　　　　　　　　　8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果 干菜酱油炒饭——美黑是一种时尚 材料： 笋干菜/梅干菜、酱油、米饭 做法：