草莓果酱的做法步骤.doc

草莓果酱的做法步骤 1. 新鲜草莓去蒂、洗净后加入细砂糖和柠檬汁拌匀，放入冰箱腌制4-5小时。（我买的草莓较小，如果大些的话，可以将草莓一切二） 2. 将腌制好的所有原料，全都倒入锅中用中小火煮（边煮边搅拌），煮至果汁呈黏稠即可。（我大约煮了15-20钟左右，没有看时间，但感觉时间不是很长） 3. 煮好的草莓果酱，直接倒入事先洗净、烘干的瓶中，待完全冷却后，加盖，放入冰箱保存。 家庭制作草莓果酱的方法？ 配料：新鲜草莓一斤??砂糖200克???柠檬汁一小碗 第一步：选好草莓市场上选购小一点点的，不要畸形的草莓（因为畸形草莓一般是打了激素的），买回家洗干净，最好用盐水泡一下。 第二步：草莓洗净后捞起，擦干水，用刀切开（尽量切得平均一点）。在草莓里加入砂糖，用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上 HYPERLINK /search?word=%E4%BF%9D%E9%B2%9C%E8%86%9Cfr=qb_search_expie=utf8 \t _blank 保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏一天）。 第三步：将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒。不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀， HYPERLINK /search?word=%E6%9E%9C%E9%85%B1fr=qb_search_expie=utf8 \t _blank 果酱就炒好了。将 HYPERLINK /search?word=%E6%9E%9C%E9%85%B1fr=qb_search_expie=utf8 \t _blank 果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存（吃的时候就拿出来，不吃时尽量不要让它离开冰箱）。 食材 主料 HYPERLINK /search/recipe/%E8%8D%89%E8%8E%93 \t _blank 草莓 250g ? 辅料 冰糖 100g 柠檬汁 30ml 清水 50ml ? 步骤 1.准备好所有的食材。 2. HYPERLINK /recipe/all/163 \t _blank 草莓洗净去蒂擦干水分切小块。 3.大冰糖敲碎。 4.冰糖 HYPERLINK /recipe/all/163 \t _blank 草莓放入小锅中。 5.加少许清水。 6.大火 HYPERLINK /recipe/all/481 \t _blank 煮开中小火把冰糖 HYPERLINK /recipe/all/481 \t _blank 煮化，然后加柠檬汁。 7.继续 HYPERLINK /recipe/all/481 \t _blank 煮至酱汁沸腾，转小火 HYPERLINK /recipe/all/481 \t _blank 煮至水分收干浓稠。 8.可在碟子上滴上一些 HYPERLINK /recipe/all/557 \t _blank 果酱，稍微冷却后用手划上一道，可看到清晰的分裂痕迹， HYPERLINK /recipe/all/557 \t _blank 果酱就熬好了。 9.熬好的 HYPERLINK /recipe/all/557 \t _blank 果酱趁热盛入无油无水的玻璃瓶中，盖上盖子后倒立排除空气，冰箱冷藏保存 自制草莓果酱 HYPERLINK /link?url=bBaOPpfYjnZ3MzAwrvhImPcWEHCe11iMYjCQlZMk1I89XbXkOM9Au42jGj8c6n8k \l # \o 编辑本段 编辑 自制草莓果酱配料 新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克 制作过程 1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。 2、在草莓里加入细砂糖。 3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。 4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。 5、将 HYPERLINK /view/3663.htm \t _blank 草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。 6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。 HYPERLINK /picture/183868/183868/0/1c950a7b02087bf4ec475eaef3d3572c10dfcfca?fr=lemmact=single \t _blank HYPERLINK /picview/183868/183868/0/1c950a7b02087bf4ec475eaef3d3572c10dfcfca.html?fr=lemma \o 查看图片 \t _blank ??草莓果酱 7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入