东北正宗锅包肉.doc

东北正宗锅包肉 材料 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%87%8C%E8%84%8A%E8%82%89/ \o 里脊肉做法大全 里脊肉，糖，醋，盐， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B7%80%E7%B2%89/ \o 淀粉做法大全 淀粉，葱，姜， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%8F%9C/ \o 香菜做法大全 香菜， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C/ \o 胡萝卜做法大全 胡萝卜 做法 1.里脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水淀粉糊抓匀。2.锅内放油，烧至六成热把肉片一个个下入炸至浮起捞出，把油温提高到九成热下肉片复炸。3.捞出控油，把锅里的油都倒出，把葱姜倒入锅里滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有点粘把胡萝卜香菜和肉片下入挂匀马上倒出。 小诀窍: 这是家庭型的做法，可保肉皮酥脆。如果是饭店是先下肉片后倒糖醋汁，火候大马上就能把醋汁烹起挂在肉片上，因为在锅内的时间非常短所以肉片脆可口，这是一道很看火候的菜。 东北团年菜：熘肉段 材料 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%8C%AA%E9%87%8C%E8%84%8A%E8%82%89/ \o 猪里脊肉做法大全 猪里脊肉， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%92%E6%A4%92/ \o 青椒做法大全 青椒， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B7%80%E7%B2%89/ \o 淀粉做法大全 淀粉，油，盐， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B1%E6%B2%B9/ \o 酱油做法大全 酱油，蒜， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C/ \o 胡萝卜做法大全 胡萝卜 做法 1.把里脊肉切成小块，加入淀粉，油抓匀。2.把油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。3.油烧至九成热时把炸好的肉段下入复炸捞出。4.把油倒入，用锅里的底油炒胡萝卜后把肉段下入，再倒入用酱油，盐，淀粉蒜水调好的汁翻炒出锅。 HYPERLINK /CaiPu/f7c084bac40057ad.htm \o 关东煮的做法及制作方法介绍 \t _blank 关东煮[图] 点击：156034主料：三丝丸５０公克、白萝卜１条、素黑轮３００公克、香菜少许。盐、味素各适量、胡椒粉少许。 HYPERLINK /CaiPu/eadace53f7f188b3.htm \o 拔丝香蕉的做法及制作方法介绍 \t _blank 拔丝香蕉[图] 点击：120432主料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。 HYPERLINK /CaiPu/a593ac04f82bdc34.htm \o 鲶鱼炖茄子的做法及制作方法介绍 \t _blank 鲶鱼炖茄子 点击：90027主料：鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净，紫长茄子2000克，（可根据人多少加减）。葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成代的 许氏 大酱，一定要用 啊，否则味道不正的）。 HYPERLINK /CaiPu/9f41999ce2283f30.htm \o 酸菜白肉的做法及制作方法介绍 \t _blank 酸菜白肉[图] 点击：78277主料：酸菜、猪五花肉 辅料：粉丝、海米、干辣椒 HYPERLINK /CaiPu/e2fded1d6e919cbe.htm \o 红烧狗肉的做法及制作方法介绍 \t _blank 红烧狗肉[图] 点击：82288特色：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。 HYPERLINK /CaiPu/c20850d010fcc295.htm \o 红烧肘子的做法及制作方法介绍 \t _blank 红烧肘子[图] 点击：115552特色：金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。主料：肘子1000克。辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。 HYPERL