东坡肉 20100602584.ppt

东坡肉 祖塘氢槐衙碳锑抛镐厅慢荆汹贝转溢宋辖踞飞藐兹砾靡撅戊盲座类琵扫峰东坡肉 20100602584东坡肉 20100602584 简介 典故 食材 烹饪方法 结束 柠确佣挂呕冕左闰匆爷溅狠藐俞冻掀裙账焦森确撼凭跋策椰梗克帖同皆纠东坡肉 20100602584东坡肉 20100602584 简介 东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。 返回 甘少铂摹曳伎硒哦戮浆嫉汗刃润予啡统驻察泛厢了初既殊辨狱掐纺子能穿东坡肉 20100602584东坡肉 20100602584 典故 相传系苏东坡被贬於杭州时，在贫困的生活中，仿制前人的做法改良，将烧猪肉加酒做成红烧肉小火慢煨而成。此菜在黄州发起，后传至南宋首府杭州，发扬光大，遂成杭州名菜。 返回 濒侵招哆郸杰响朵反复烫砰绳厌雄萎评莱肩炉呐阮萨概负炯丽孔卷怔饰已东坡肉 20100602584东坡肉 20100602584 制作食材 主料：五花肉 辅料：香葱、姜 调料：盐、味精、白糖、酱油、绍酒 返回 抹虫桩篷愉篇惜潮闻刃歼蹲椅蚊男夕御送购啮储秆录受抑晋择帮孕倚辣脚东坡肉 20100602584东坡肉 20100602584 制作流程 1、将五花肉整块下锅，煮开后捞出，用清水冲掉杂质，改刀切成大小相同的方块； 2、将砂锅中铺入一块镂空竹片，香葱铺底，码放上姜片，再将肉块皮朝下码放整齐，倒入适量绍酒、酱油、白糖，大火烧开转小火，炖至一小时左右时，将肉块翻面再继续炖制半小时，撇去多余油汤； 3、将炖好的肉块取出放入小砂锅中，浇入肉汤，上锅再蒸半小时即可。 特点：色泽红润，肥而不腻。 返回 韵葛聚招愉烤赁醋鞋鸣娥耽振棋馈涅曙屈岔焊娠泊免栏炕嘶似辅境孕泊丑东坡肉 20100602584东坡肉 20100602584 谢谢观看！ 淮蔡奎朗艇丝忆点咸靡雇瓦诛蚁醒盲农湃益椎银屏功蛙识冻翱喉缕恼歹傻东坡肉 20100602584东坡肉 20100602584