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补血菜——木耳鸡蛋炒鸡丁 补血家常菜！日常饮食中的铁和蛋白质可以合成血，有贫血的朋友可以常吃这道菜。 材料 有机 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%B9%B2%E6%9C%A8%E8%80%B3/ \o 干木耳做法大全 干木耳24g， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%9C%9F%E9%B8%A1%E8%9B%8B/ \o 土鸡蛋做法大全 土鸡蛋3只， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%B8%A1%E8%85%BF/ \o 鸡腿做法大全 鸡腿2只， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A7%9C%E7%B2%89/ \o 姜粉做法大全 姜粉4g， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B1%E6%B2%B9/ \o 酱油做法大全 酱油， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E6%B2%B9/ \o 香油做法大全 香油少许，盐， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%B8%A1%E7%B2%BE/ \o 鸡精做法大全 鸡精少许， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%92%9C%E5%A4%B4/ \o 蒜头做法大全 蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！ 做法 准备工作： 鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。 干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。 鸡蛋打散备用。 蒜头去皮，洗净，切碎备用。 做法： 小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。 锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。 倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。 倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。 放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。 小诀窍： 锅内要烧干才能倒入油，否则容易崩油。 顺序最好是先炒鸡蛋，一方面可以使鸡蛋无杂色，下面翻炒木耳时也不用洗锅。 鸡大腿剔除鸡肉后剩下的鸡骨头可以少个鸡汤，不油腻也很鲜。 白菜肉丝炒年糕 小时候在老家吃的年糕都是深啡色的,圆圆的一大个,而且很硬.要吃的时候就切一块出来,然后再切成小条.粘点蛋液,再放到锅里小煎一会,就变软了,香香甜甜.很好吃.所以第一次看到肉丝炒年糕这个词的时候,觉得很不可思议-----年糕怎么炒呀,又甜又咸,能吃吗?也怪自己小时候孤陋寡闻,以为全天底的年糕都和家里的一样,直到后来在方太的一个饮食节目上看到了上海年糕的样子,这个问号才变成感叹号.原来别的地方的年糕是白色的,长长的一条.是可以用来炒的.今天就给大家看看我偷师的结果吧。 材料 上海 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%B9%B4%E7%B3%95/ \o 年糕做法大全 年糕一条半400克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%BA%A2%E8%90%9D%E5%8D%9C/ \o 红萝卜做法大全 红萝卜一小截30克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%8C%AA%E8%82%89/ \o 猪肉做法大全 猪肉150克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%99%BD%E8%8F%9C/ \o 白菜做法大全 白菜4片，葱两颗， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A7%9C%E4%B8%9D/ \o 姜丝做法大全 姜丝少许，盐， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B1%E6%B2%B9/ \o 酱油做法大全 酱油， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%96%99%E9%85%92/ \o 料酒做法大全 料酒， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%94%9F%E7%B2%89/ \o 生粉做法大全 生粉， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%83%A1%E6%A4%92%E7%B2%89/ \o 胡椒粉做法大全 胡椒粉，油 做法 1.年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连.2.猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀.3.红萝卜切成片，白菜切成小块.葱切段.4.把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛