莲藕玉米排骨汤.doc

莲藕玉米排骨汤莲藕 一节 玉米 1根 排骨 500克 清水 盐 适量 做法 1. 莲藕去掉根，去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片 2. 排骨切块后用清水洗干净，下到凉水锅里一起煮开焯水 3. 焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内（高压锅、砂锅、电饭锅）。把莲藕、玉米也一同放入锅内 4. 把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内，如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可。煲40分钟左右 小贴士1.一般现在都是智能锅所以调到煲汤档即可，如果是普通锅要煲40分钟左右。 2.炖好的汤喝的时候加适量盐调味即可，主要喝的是汤鲜。 ?非油炸版---糖醋排骨材料肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；做法1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；?2、排骨煮好后捞出，控干水分；?3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；?4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；?5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。? ?【芹菜叶蛋饼】1.芹菜叶、胡萝卜、香葱摘洗干净，分别切成细末；2.放入盆中，打入鸡蛋、放入面粉，盐，加水调和成可流动的面糊（想吃软点的薄蛋饼，面糊最好稀一点）3.面糊中滴入几滴香油和少许色拉油拌匀，这样平底锅或者电饼铛就不用涂油了，舀一勺面糊放入锅中抹平，定型变色后翻面稍煎即可。? ?【红烧肉 绝对美味】做法：1、将肉切块，姜切片；2、锅中倒油，趁凉放桂皮八角小火炒香，改成大火倒肉块翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油；3、倒老抽，糖和盐，炒匀后继续翻炒5分钟，倒入开水没过肉面煮开；4、放红枣姜片，盖盖小火炖40分钟，后打开盖子大火收汤即可。 ?酸甜辣猪蹄主料500g猪蹄 配料适量盐 适量干辣椒 适量白砂糖 适量醋 适量姜 适量大料?制作步骤1 将买回来的猪蹄清洗干净。2 准备姜和大料。3 将姜和大料猪蹄放入煮锅加水烧开然后换水清洗猪蹄。4 将煮过的猪蹄捞起待用。5 另起锅炒香辣椒然后加水，糖和醋盐调味大火烧开。6 用高压锅将煮过的猪蹄和调好酸甜辣的汤汁一起大火烧开之后改中火烧二十分钟。7 高压锅消气之后打开盖子大火将酸甜辣汁烧至收汁即可。 ?【DIY糖醋鱼】原料:鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐;制作:1.鱼去头尾去鱼鳞切块,加料酒腌20分钟;2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊;3.热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油;4.锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;4.将汁淋在鱼上即可。 ?干烧鲳鱼鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖。做法：1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道。2、葱、姜、蒜切末；3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；4、另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香5、再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中；6、烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。? ?【10分钟快手早餐--煎火腿奶酪蛋卷】1）西红柿切丁，火腿丝。2）鸡蛋打蛋液，加盐，白胡椒粉。3）锅热入油，放火腿和西红柿炒20秒，转小火倒蛋液，要凝固未凝固时再倒入奶酪丝，然后马上将蛋饼卷成卷即可。4）盛出后，切成小段儿，可以直接吃，也可蘸番茄酱等食用。? ?【 葱香煎土豆】 1.土豆不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段，装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟取出，用刀轻轻的压扁；2.锅子加少许油，将土豆放入煎； 3.用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦；4.锅中再加入少许油；5.放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可； 6.加少许盐，葱花即可。 ?双椒肉沫炒皮蛋食材：松花皮蛋 5个、青红辣椒 各一个、猪肉沫 100克、葱、料酒、老抽、盐、醋、糖、鸡精、香油?做法：1)松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末2)猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌3)锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用4)用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒5)放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可?