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十月萝卜胜人参！这么全的萝卜做法可不好找 萝卜是餐桌上必不可少的美食，中国自古以来就有“上床萝卜下床姜”的说法，这其实是有科学依据的。秋冬天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以秋冬常食萝卜，到了春天就不易上火。也常听老人们常说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜的各种美味菜式其实很多，你怎么能错过！ 【大根烧】 食材：白萝卜、蔬菜粉（可用味增、鸡粉或鸡汤代替）、酱油 制作步骤： 1、白萝卜去皮，切成圆形厚片。 2、锅里煮开水，放入白萝卜和蔬菜汤包，用中小火煮至软身。 3、白萝卜捞出沥乾备用。 4、白萝卜两面沾上酱油，用中大火煎至焦香，再撒上葱花,完成！ 【胭脂萝卜】 食材：白萝卜(1根)、紫甘兰(少量)、盐(适量)、白糖(适量)、白醋(适量) 制作步骤： 1、准备材料 2、萝卜剥皮切半圆，再切成薄片 3、把萝卜片放盐水里浸泡十分钟左右，可以去掉萝卜的涩味 4、准备几片紫甘兰掰成小块 5、放料理机加少量水打成紫甘兰汁 6、用筛网过滤取汁 7、将浸泡过的萝卜片捞起沥干后放进紫甘兰汁中 8、开始倒白醋了，犹如仙女的魔法棒，一滴白醋颜色马上就变鲜亮了 9、倒入适量白糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上 10、经过染色的萝卜捞起后摆盘 11、一圈圈叠起成花形即可 【三鲜萝卜卷】 原料：白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)、香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量) 制作步骤： 1、原料备好。 2、香菇、香葱和红椒洗净，切成末。 3、放入肉馅中。 4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。 5、搅拌均匀，和成馅备用。 6、白萝卜去皮洗净，切成薄片。 7、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。 8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。 9、码入盘中。 10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。 11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。 12、然后浇上热油炝出香味即可。 小窍门： 拌馅时加适量干淀粉能使馅料嫩滑，蒸好后不散，但是别加太多。 【萝卜糕】 食材：白萝卜两条、粘米粉450克、冬菇五六朵、虾米适量、干贝五六粒、腊肠一条、腊肉一小块、盐、白胡椒 【小贴士】吃素的可以不加腊肠、腊肉哦 制作步骤： 1、白萝卜刨丝，干贝冬菇虾米泡发待用 2、热锅翻炒腊肠、腊肉 3、再放撕碎的干贝，切碎的冬菇虾米翻炒 4、放萝卜丝翻炒，这时候会出很多水，所以不用加水 5、加盐、白胡椒、一点点鸡精（鸡精可省）调味 6、以上材料断火，晾凉。到粘米粉进去搅拌 7、倒入模具，隔水整熟（这么多材料我整了将近一小时） 8、可直接吃，切片煎来更好吃 【萝卜丝丸子汤】 原料：白萝卜(600克)、猪肉末(300克）小葱(1根) 制作步骤： 1、锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味。 2、倒入鸡汤（如果家里没有鸡汤，可选用骨头汤或是开水） 3、接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮。 4、这个时候，把剁好的猪肉馅放入盆中。 5、加入适量的盐，糖，生粉，料酒，胡椒粉，充分摔打上劲。 6、这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入适量的盐即可。 7、接着把肉末搓成小丸子，放入锅内。 8、中小火煮熟。 9、食用前可洒上小葱花增香。 小窍门： 要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。 【萝卜小丸子】 食材：萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量 制作步骤： 1、萝卜洗净备用。 2、去皮后创成丝。 3、生姜大葱洗净备用。 4、大葱，生姜切末。 5、刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末。 6、加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。 7、油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。 8、中小火慢炸，炸成金黄色捞出即可。 9、稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。 【韩式辣萝卜】 原料：白萝卜(一根)、水梨(半个)、苹果(半个)、生姜(一块)、大蒜(一头)、小葱或韭菜(若干)、辣椒粉(50g)、盐(40g)、白糖(40g)、虾酱(一勺) 制作步骤： 1、萝卜洗净切丁。 2、将盐和白糖倒入萝卜中，搅拌后腌制。 3、将盐和白糖倒入萝卜中，搅拌后腌制两三小时。 4、水梨，苹果，生姜，大蒜，切丁后放入食品机打成糊状，拌入辣酱粉，虾酱，制成辣椒酱。 5、腌好的萝卜沥干水分，把辣椒酱和韭菜加入其中搅拌均匀，辣萝卜就可以吃了。 6、最好在室温下发酵半天，再装入密封盒放冰箱冷藏，随取随吃。 小窍门： 辣萝卜发酵后产生乳酸菌，所以想吃酸甜口味的就要等发酵好了再吃，风味更佳。辣椒粉的量根据自