人教版试题试卷专题6 植物有效成分的提取检测.doc

专题6 植物有效成分的提取 一.选择题 1. 对胡萝卜素的提取顺序，正确的是 （ ） A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 2.下列可以提取胡萝卜素的方法是： （ ） A.水蒸气蒸馏法 B.直接压榨法 C.丙酮萃取法 D.石油醚萃取法 3.炒胡萝卜素时为什么要多加些油 ( ) A.炒出来的胡萝卜素香 B.油能使胡萝卜素转换为维生素A C.胡萝卜易吸收 D.油多产生的胡萝卜素多 4.胡萝卜素粗品的鉴定通过纸层析鉴定,鉴定时点样的直径应是： ( ) A.直径应小于0.5 B.直径应为1㎝ C.直径应为1.5㎝ D.直径应为1.8㎝ 5.对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在 （ ） A．红光 B.绿光 C.蓝紫光 D.橙光 6.提取橘皮精油常用的方法是： ( ) A.压榨法 B. 萃取法 C.吸取法 D.蒸馏法 7.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用： （ ） A.浸泡充分 B.漂去橘皮颜色 C.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 D.为彻底清洗脏物 8. 下面不能用于提取芳香化合物的是： （ ） A.真菌 B.杏仁 C.橘皮 D.细菌 9.在提取玫瑰精油中,分离油层应加入： ( ) A.氯化钠　　B.无水硫酸钠 C.硫酸铜　　D.氯化锌 10.影响萃取的因素中最主要的是： （ ） A.萃取剂的性质和使用量 B.原料的紧密程度、含水量 C.原料颗粒的大小 D.萃取的温度和时间 11.在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流： ( ) A.将芳香油变成液态便于回收 B.操作方便 C.防止容器受热不均而炸裂 D.提高出油率 12.橘皮精油的提取操作流程是: ( ) A.石灰水浸泡→漂洗→过滤→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油 B.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油 C.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 D. 石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油 13.下列植物油均从植物的茎.叶中提取的是: ( ) A.玫瑰油 薄荷油 B.桂皮油 生姜油 C.香草油 桉树油 D.茴香油 鸢尾油 14.下列不属于水蒸气蒸馏的是: ( ) A.水中蒸馏 B.水上蒸馏 C.水气蒸馏 D.水下蒸馏 15.下列材料中适用于水中蒸馏的是: ( ) A.柑橘 B.柠檬 C.玫瑰 D.桂皮 16.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,不属于其目的的是 A.增大玫瑰油的溶解度 B.盐析,使玫瑰油和水分开 C.利于玫瑰油的纯化 D.利于玫瑰液的回收 17.橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡,其目的是： ( ) A.与橘皮中的有机酸反应,防止损坏橘皮精油 B.破坏细胞结构,分解果胶,提高出油率 C.防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解 D.防止蒸馏过程中原料发生焦糊 18.下列不属于橘皮精油提取中