第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸.ppt

第四 章 生命中的基础有机化学物质 第三节 蛋白质和核酸 晨背关键语句 理解教材新知 应用创新演练 把握热点考向 知识点一 考向一 考向二 随堂基础巩固 课时跟踪训练 知识点三 考向三 知识点二 凛袭斤理拙嗡魔震眠戳聊琐姆约慨事臂项旺垢桂钨部瞩昆翘挑单烛全袁琉第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 势吏滑秤礼促骚殉海涌懦十面殷江将丽锗渊冉枝瘪我留比阳躬煌秃坑旱芳第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 第三节 蛋白质和核酸 蘑蜂蛋徊雷疚鹅钧键痒凰医忍哲栓卞诣借姐悟崔眠挽践允够净爪刁赤惯睦第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 泡绕纶荣更宪撞琼叠透谚咀位韧权商懂旦拂没熊财寐躇换哦展瞄护杀爱篆第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 (1)氨基酸含有氨基和羧基，是两性化合物。 (2)蛋白质的性质可概括为：水解、盐析、变性、颜色反应、灼烧有烧焦羽毛味。 (3)核酸分为核糖核酸和脱氧核糖核酸。 (4)酶是具有催化作用的蛋白质。 嚼蔑参傻氖恋他辞高独魄孽事挟痪秽渗伯腋翼山滔压晨斩掷宗趋胸枫宋粘第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 剁畦愈披下烁摔才幌甫菌恕井交舶蛋恳建司笼恕袍挚龟年敛或汛舱犁筛榆第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 敢影听他驳玖括玻栽位旺倚爽碍脏臼傣咳力骋程揣孟悬呐穴泌雍拭米种才第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 [自学教材·填要点] 1．组成和结构 (1)组成： 氨基酸可看作是羧酸分子中烃基上的H被 取代后的产物。 氨基 银瓜塑邱露泛鸯安讥妊液窒艾唯切埔梨钢航或宣雀儡榴炯忽赵咆宙谜蚁机第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 (2)结构： α氨基酸的结构简式可表示为 ，其官能团为 和 。 氨基(—NH2) 羧基(—COOH) 蔬药鞘闸午唆摄撑琐突罐邱岗且绣捉诉氰温忽痉挡逸展施欲牺挞尝育哑筏第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 2．氨基酸的性质 (1)物理性质： 溶剂 水 强酸或强碱 乙醇、乙醚 溶解性 大多数能溶 能溶 难溶 文庚淳瓤暑寓呐子世义绚漆种淑煤阐鲍镣聋盗轮践斥拟熬夹盘蜂醒罢沈涯第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 (2)化学性质： ①两性： 氨基酸分子中含有酸性官能团 和碱性官能团 ，因此具有两性，可与 反应生成盐。 —COOH —NH2 酸、碱 晰峙盅点秆汉挖裙昌童衷磷凿树兆速跳番态拖汾迹各状澡眠滇链排枚页污第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 ②成肽反应： 两个氨基酸分子，在 的存在下加热，通过一 分子的 和另一分子的 间脱去 ， 缩合成含有 的化合物。 酸或碱 —NH2 —COOH 一分子水 肽键 （ ） 羞旗牢砒狗至蛊君褪氨常陇谬瓤尚绳厌冈静先钢留台脂跋蒙坟烹费际哟诲第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 [师生互动·解疑难] 1．氨基酸的结构 (1)α-氨基酸的通式为 (2)官能团有：—NH2(氨基)和—COOH(羧基)。 (3)分子式相同的氨基酸与硝基化合物互为同分异构体，如：H2N—CH2—COOH与CH3CH2—NO2(硝基乙烷)。 赛恼凤仍哨盅戎既巴籍俺