化学与生活 卷.doc

化学学业水平测试复习资料 选修一《化学与生活》 第九章 关注营养平衡 第一节生命的基础能源—糖类 基 础 认 知 1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物，也叫_______________(通式为___________)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如_________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_________、_________却不是糖类。 2、葡萄糖分子式________，是一种___色晶体，有____味，___溶于水 3、葡萄糖的还原性 和银氨溶液反应：___________________________________________________________________________； 和新制Cu(OH)2反应：_______________________________________________________________________。 4、葡萄糖为人体提供能源 ①葡萄糖提供能量的方程式：________________________________________________ ②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成______被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时，糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c、转变为______，储存在____________ 5、蔗糖和麦芽糖是_____糖，它们水解的化学方程式分别是： ____________________________________________；___________________________________________。 6、淀粉是一种重要的_____糖，分子式________，是一种相对分子质量很大的天然_________化合物，_____甜味，是一种___色粉末，___溶于冷水，但在热水中一部分______，一部分______。它能水解。淀粉在人体内的水解过程可表示为_____________________________________________，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式_________________________________________________________________________。 淀粉的特性：_______能使淀粉溶液变成______色。这是实验室检验_____________存在的重要原理。 7、纤维素是_________通过_________生成的，是构成_________的基础物质，它是______色，______气味，______味道的物质，是一种______糖，属于____________。纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解，其化学方程式为________________________________________________________。纤维素不能作为人类的营养食物，但在人体内不可或缺，如：________________________。 基 础 练 习 1、下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是 （ ） A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．甲酸丙酯 2、下列各组物质中，相互间一定互为同系物的是 （ ） A．淀粉和纤维素 B．蔗糖和麦芽糖 C．C4H6和C5H8的烃 D．C4H10和C20H42的烃 3、在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物的是 （ ） A．蔗糖 B．麦芽糖 C．乙酸乙酯 D．甲酸乙酯 4、下列关于蔗糖的说法中，不正确的是 （ ） A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍 B．纯净的蔗糖配成的同业中加入银氨同业，微热，不发生银镜反应 C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜 D．在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成 5、下列实验事实能用同一原理解释的是 （ ） A．SO2、