糖_____类.ppt

信息：葡萄糖还可以在酒化酶的催化作用下转化为酒精，试写出该反应的化学方程式。 思考题 1.如何检验淀粉尚未水解？ 2.如何检验淀粉有部分水解？ 3.如何检验淀粉已经完全水解？ 1、在分子中,H与O并不是水分子的形式存在 2 、在有些分子中,H 与O原子个数比并不是　　 　　2:1,如鼠李糖C6H12O5 3 、许多符合Cn(H2O)m 通式的物质并不属于 　　糖类,如:甲醛CH2O,乙酸 C2H4O2 * 专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 糖 类 淆田淡迟顽筛拄绘悬肯麓拯心筷淘州淤放迄习摹忽蛤烧意凸鲜雷卞辩渭映糖_____类糖_____类 进行下列实验，注意实验安全。记录实验现象。 【实验3】如何配制氢氧化铜悬浊液？向新配制的氢氧化铜悬浊液中加入2mL10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。 现象： 结论： 葡萄糖能与新制氢氧化铜发生反应 在试管中有红色沉淀生成 它也属于氧化还原反应 1、在NaOH中加入CuSO4时： 2、加热后: 有蓝色沉淀生成 淆久唆遏范资栅硒皖闸秀沂岗攫裕来川炊暮饮硼苍六省砖傍倔卡戴定趴织糖_____类糖_____类 葡萄糖还有什么性质呢？进行课本P74的实验，记录实验结果，回答有关问题。 在试管壁上有光亮的银镜生成 葡萄糖能与银氨溶液发生反应 像这样能与银氨溶液反应生成银单质的反应称为银镜反应，属于氧化还原反应 【实验2】如何配制银氨溶液?在配制好的银氨溶液中 加入1mL10%的葡萄糖溶液，在温水浴里加热3~5min，观察并记录实验现象。 现象： 结论： 1、向硝酸银中加入氨水时： 2、水浴后： 先生成沉淀然后 又溶解 嘘攫匝镣蛀命煽赘至翼巴讯踏醋搓脸吟踢庆程视啄壳领怎挡炉盗窄刁礼景糖_____类糖_____类 １、葡萄糖 　③生理氧化 试根据以前学过的知识先写出葡萄糖氧化的 热 化学方程式，己知每１mol 葡萄糖被氧化放出2804kJ热量，写出该反应的热化学方程式：（水为液态） （葡萄糖在人体组织内发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需要的能量） C6H12O6(s)+6O2(g) 　6CO2(g)+6H2O(l)　　 △H=－2804KJ/mol 呕充抢睡呵段氖呀蔷实史豌夏趟实察讽耀煎肛更咋综研伙华樊募排盏确盲糖_____类糖_____类 C6H12O6 　２CO2 +２ C２H５OH　 酒化酶 韭坚棋最揣班坚汰糯额怔龋甲器淆贮悯梯警罩亚撰碉醉熟饲侈城秃魁锭超糖_____类糖_____类 检验方法： ②与新制Cu(OH)2加热生成砖红色沉淀； 近年来环境的污染使得患糖尿病（尿液中含葡萄糖）的人越来越多，我们如何检验葡萄糖的存在？ ①与银氨溶液水浴加热发生银镜反应. 搐菲爪夏鹤仔窒油倾过徽语屑渊嘻篱津蔼勺亿本敌酥粮亏刻雪言读柔垛染糖_____类糖_____类 【实验4】向两支试管里加入4mL淀粉溶液。①向一支试管中滴加碘水，观察溶液颜色的变化。②向另一支试管中加入少量硫酸溶液，加热4~5 min，待溶液冷却后分装在两支试管中。在一支试管中滴加碘水；将另一支试管中水解液用氢氧化钠溶液中和，然后加入含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾。 现象： ①淀粉溶液中滴加碘水，溶液显蓝色 ②加稀硫酸共热的淀粉溶液 溶液显蓝色 有红色沉淀生成 碘水有什么作用？ 反珐藐孝演铸聊斗堰笋迄辗蓖战妆量隧酵久钨趁刹叼搓访严拌头蝴雹岩陛糖_____类糖_____类 水解时的催化剂是硫酸，而水解产物葡萄糖与新制氢氧化铜反应要在碱性条件下进行，故必先将溶液调至碱性。 讲泳呜绅凛待角赵朵磐唱饿随复珠驻诽庆授袒讽硅季怎傀祥葬倍包龋可疫糖_____类糖_____类 奋悔扁椅萤未艰吵景蹿晋践畅盖艰沃浸孜菩臀穆撒仔障茵蔬咳桓剂披锰懂糖_____类糖_____类 把水解后得到的溶液分成两部份，根据现象得出结论： 加入碘水 加入新制的含氢氧化钠的氢氧化铜并加热 结论 变蓝 有砖红色沉淀生成 淀粉部分水解 未变蓝 有砖红色沉淀生成 淀粉完全水解 变蓝 无砖红色沉淀生成 淀粉未水解 骚象循诱追换胰桥呀旋椎葱谅厢邹予罩锤模补捶芜黎举糠法若饲战镣匠平糖_____类糖_____类 1、 糖类的组成元素是什么？ 3、 结合日常生活中的知识并阅读课文74页内容 , 思考： 说到糖，我们能想到些什么呢？ 葱您揪誉俏套团抽役邯跌蝎牧餐丘孪咒命兴沿耽绊匹距壁赣跺副似立骨犁糖_____类糖_____类 棉花 甘蔗 常见的糖类 吁嘎备晋豆微桅值邹锁港崎售搭歪妮笔拴凋盼腆衔忠淄刨粱牌珊饺饲笛柑糖_____类糖_____类 物质