10月宝宝食谱.doc

10-12个月 这个时期的宝宝要一日三餐，可以吃丁块固体食物，以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主，每日吃2次奶和3顿主食。现在宝宝可以吃的实在太丰富了，妈妈们可以大显身手了。 主食 软饭 原料：米2勺、水4勺 做法：将米淘净后放入焖饭锅；加水后焖熟。 注：最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴。 枣泥软饭 原料：枣泥1勺、米2勺、水1/2杯 做法：将米洗净后放入焖饭锅；加水，牛奶后焖熟；开锅后放枣泥。 豆腐软饭 原料：豆腐1/10块、米饭2勺、水4勺、肉汤2勺、紫菜少许、芹菜心1根、盐少许。 做法： 1、将豆腐切成小块，胡萝卜，芹菜心切碎； 2、什锦烩饭 原料：小牛肉4勺(20克)、胡萝卜1/8根、土豆1/6个、青豆4粒、牛肉汤1杯、米2勺、盐少许、熟鸡蛋黄1个。 做法： 1、将小牛肉切碎；将胡萝卜，土豆削皮切碎； 2、将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆，盐放入焖饭锅；焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。 面食 酱汁面条 原料：细面条8根、酱油若干滴、水1杯、葱末少许、花生油少许。 做法：将花生油烧热，放入葱末炒香；加几滴酱油后立即加水煮；水开后下入细面条煮软；最后再加几滴酱油调味。 担担面 原料：龙须面12根、水1杯、葱末少许、盐200毫克、香油1滴、熟肉末1勺、肉汤3勺、豌豆尖少许。 做法： 1、用花生油将葱末炒香后，加熟肉末拌匀； 2、将水煮开下龙须面，煮烂后捞起放入小碗； 3、肉汤加热，放豌豆尖；面条放入汤中，加盐，香油，撒上肉末。 鸡丝面片 原料：鸡肉4勺、水1杯、面片2片、油菜心1棵、姜1片、盐200毫克。 做法： 1、将鸡肉切成片加姜，水煮烂； 2、捞出后用手将鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅； 3、将面片下入鸡汤继续煮；将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮；最后加盐 豆腐，肉汤，米饭，胡萝卜，芹菜心，盐一起放入焖饭锅； 土豆饼 原料：小土豆1个、面粉1勺、牛奶1勺、洋葱末少许、盐1克、油适量、西兰花2小朵。 做法： 1、土豆煮熟后剥皮，捣成泥； 2、加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼； 3、锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘；西兰花煮熟，摆盘。 南瓜饼 原料：南瓜泥3勺、面粉2勺、糖1勺、奶油1勺。 做法：将南瓜泥，面粉，糖搅拌；制成小饼；平锅内放入奶油，加热后放入小饼煎熟。 鱼泥饼 原料：鱼泥1勺、面粉2勺、水1勺、盐200毫克、葱末1/2勺、油少许。 点缀：香菜少许，樱桃西红柿1个。 做法： 1、将鱼泥，面粉，水，盐，葱末搅拌成糊状； 2、在锅内放油，加热后，用大勺舀糊摊成小饼； 3、将小饼放入盘内；最后加香菜，樱桃西红柿点缀。 肉末饼 原料：肉末1勺、面粉2勺、盐200毫克、葱末1/2勺、油适量。 点缀：胡萝卜花1个、香菜1根。 做法： 1、将肉末，面粉，水，盐，葱末搅拌均匀，成糊状； 2、锅内放入油烧热后，将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内； 3、慢慢转动，制成小饼煎熟；最后用胡萝卜花，香菜摆盘。 葱花饼 原料：面粉2勺、水2勺、葱末1/2勺、盐200毫克、油适量。 做法： 1、将面粉，水，葱末，盐加在一起搅成糊状； 2、把适量的油倒入煎饼锅加热； 3、舀一勺面糊倒入，将饼锅顺时针摇，使饼摊成圆形；饼熟后放入盘中，用黄瓜片点缀。 鸡蛋饼 原料：面粉2勺、鸡蛋1个、水1勺、盐200毫克、油适量。 做法： 1、将鸡蛋搅打均匀；加面粉，水，盐继续搅打成糊； 2、在饼锅内加油适量加热；舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅，摇饼锅使蛋糊成薄饼；将薄饼入盘。 肉馅饼 原料：肉末1勺、盐200毫克、葱末1勺、鸡蛋1个、油适量、香菜末少许。 做法： 1、将肉末，盐，葱末调和成肉馅炒熟；将鸡蛋搅打成糊； 2、饼锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动饼锅摊成蛋饼； 3、把肉馅放入蛋饼中，将蛋饼两边盖在馅上；把熟肉馅饼放在盘中，在饼上撒上香菜末。 甜发糕 原料：鸡蛋1个、白糖1/2勺、面粉1勺、玉米粉2勺、牛奶1勺、发粉少许、蜡纸1张。 做法： 1、将鸡蛋用力打泡，边打边加白糖； 2、将面粉，发粉，牛奶一起加入搅拌均匀； 3、在蒸笼中铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上；上汽后大火蒸30分钟；取出略冷后切块。 水果发糕 原料：鸡蛋1个、白糖1/2勺、面粉2勺、牛奶1勺、发粉少许、蜡纸1张、葡萄干2粒、水果1小块。 做法： 1、将鸡蛋用力打泡，边打边加糖； 2、再加入面粉，发粉，牛奶搅拌均匀； 3、将葡萄干，水果切成小碎块；在蒸锅内铺一张蜡纸； 4、将原料倒在蜡纸上，再撒上葡萄干和水果碎块；上汽后大火蒸30分钟。 白玉土豆凉糕 原料：小土豆1个、蛋清1个、面粉1勺、发粉少许、白糖1/2勺、蜡纸1张。 做法： 1、将土豆削皮切成薄片，用清水浸泡几分钟； 2、将洗净的土豆片放入蒸笼，蒸半小时后制成土豆泥； 3、将面粉装盘上屉蒸30分钟，凉后擀成细粉； 4、取蛋清加糖，熟面粉，发粉，