1岁半宝宝一周食谱.doc

星期一 早餐：小米玉米面粥/大米薏米百合粥+鸡蛋蔬菜鸡蛋饼 午餐：米饭，肉末胡萝卜炖豆腐 晚餐：肉青菜末面条 星期二 早餐：山药胡萝卜粥/枣泥粥，煮鸡蛋 午餐：米饭，奶香筒骨煲 晚餐：混沌皮 星期三 早餐：大米黑米红豆粥， 午餐：米饭，鲜虾豆腐翡翠汤， 晚餐：馒头，肉末蒸蛋， 星期四： 早餐：小米豆粥，花卷 午餐：米饭，肉末炒胡萝卜黄瓜丁 晚餐：牛肉番茄鸡蛋面 星期五： 早餐：肉末菜粥，鸡蛋羹 午餐：金银蛋炒饭，三丝紫菜汤 晚餐：馄饨 星期六： 早餐：豌豆肉丝粥午餐：米饭，冬瓜肉丸炖豆腐，青菜 晚餐：肉菜饺子 星期日： 早餐：大米薏米百合粥，卤鸡蛋 午餐：米饭，红烧花菜，蒸蛋 晚餐：豌豆肉丝粥 HYPERLINK /bbhome/noteview.aspx?passport=zihanguaiguaiid=639886ac=pre 　肉末胡萝卜炖豆腐(1-3岁)的做法 原料: 豆腐1公斤，肉末250克，胡萝卜500克，蒜苗200克。植物油150克，精盐15克，酱油50克，味精5克，葱花10克。 制作方法: ①将豆腐切成1.5厘米见方的丁；胡萝卜洗净擦丝；蒜苗择洗干净，切成1厘米长的段。 ②用热油锅煸炒肉末后，放入葱花、酱油，炒出香味后，放入胡萝卜丝继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水(以漫过豆腐为度)。待豆腐炖至涨发入味后，加入蒜苗、精盐，起锅前加入味精即成。 特 点： 色红、绿、白，极美观，味鲜美，营养丰富。? 制作关键： 胡萝卜、蒜苗要烧烂。豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎。胡萝卜擦丝炒，幼儿吃后易消化。 冬瓜肉丸炖豆腐的做法 1：肉糊加料酒、鸡蛋、细葱末、姜末，淀粉水调匀搅拌到粘稠状，用汤勺舀成圆球放入开水锅中汆烫2：将冬瓜切片、姜切片、香菜洗净、豆腐切块待用。净锅上火，放入奶汤、姜片、冬瓜、肉丸，大火烧开转中火煲15分钟3：下豆腐用小火再煲15分钟调味，撒上香菜即可特点：豆腐放入沙布中按压成泥，挤去水分2：在肉馅中加入所有的调料，朝一个方向拌匀。加入挤好的豆腐和鸡蛋3：戴上一次性手套用手把馅料抓匀4：把调匀的馅团成小丸子5：锅内放油，油约七成热时下入团好的丸子炸:6：炸至金黄即可捞出（我是炸至变色就捞了出来，然后再把油烧热，下入丸子复炸一次）豆腐一定要用纱布挤出水，太湿的话不容易团成丸子，团好丸子也容易散。一开始我就想这步骤省去，后来老妈一劲儿的提醒我表这么干。 金银蛋炒饭的做法 1：胡萝卜、土豆切成小丁，先用水煮熟捞出:2：再将胡萝卜土豆肉末葱末炒好，然后炒鸡蛋放入白米饭炒好3：全混合在一起，调味即可 虾肉小馄饨的做法 1：新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制2：用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）3：取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完4：烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了 特点：因为加了蛋清在馅里，所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难熟、难吞咽，容易卡喉。2、还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。 鲜虾豆腐翡翠汤的做法 1：豆腐切小丁；鲜虾去皮后在背部切一刀成形好看；胡萝卜切丁；鸡蛋打散2：骨头汤倒锅中煮开后，加入胡萝卜、青豆、豆腐、虾仁，再倒鸡蛋液3：最后用生粉水勾芡。汤的浓稠度根据自己的喜欢 清炖牛肉萝卜汤的做法 1：牛肉放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成小方块备用2：白萝卜切块，老姜去皮后切成片；葱切段备3：以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可，食用时依个人喜好加盐调味清炖牛肉萝卜汤适合1岁半以上儿童食用。 煲汤的牛肉以牛腩为佳。 奶香筒骨煲的做法 1：筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用 :2：锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去浮沫，放入5克醋同煮3：小火慢炖1-1.5小时后加入菌菇类4最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味5最后1分钟加入青椒，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可 1、熬汤需冷水下锅才能将使营养充分的溶解到汤里面。2、盐和叶类蔬菜都是最后放的，盐放早了，会破坏蛋白质，叶菜放早了会损失维生素。3、菌菇选择干货类更佳；如果是干货类的话，需要一开始就和骨头一起炖，而不是最后15分钟再放。4、骨头汤要做到真正的补钙，是需要一定的营养学知识的。我们要在熬骨头汤的时候，放上一勺醋，这样可以把骨头里的钙充分的溶解到汤里，还有一点特别要注意，我们要在出锅前放上一杯奶，这样牛奶里的乳糖能促进人体对钙的吸收。从那以后，我每次做骨头汤，我都会放点醋放点奶 宝宝牌鱼饼的做法 1土豆去皮切块，放水里煮熟 2将土豆压成泥，加入滤干水份的吞拿鱼、葱、黄油和适量黑胡椒粉。