手机报精品菜谱集合.doc

最健康作息时间表? 7:30，起床；? 7:30-8:00，早饭前刷牙；? 8:00-8:30，吃早饭；? 9:30，开始一天中最困难的工作；? 10:30，让眼睛休息一下；? 11:00，黄金水果时间，吃点水果；? 14:30-15:30，午休一会儿；? 17:00-19:00，锻炼身体；? 23:00，上床睡觉。 老中医推荐营养健康粥? 若要皮肤好，粥里放红枣； 若要不失眠，粥里添白莲； 腰酸肾气虚，煮粥放板栗； 心虚气不足，粥加桂圆肉； 头昏多汗症，粥里加薏仁； 润肺又止咳，粥里加百合； 消暑解热毒，常饮绿豆粥； 乌发又补肾，粥加核桃仁； 若要降血压，煮粥加荷叶； 滋阴润肺好，煮粥加银耳； 春季防流脑，荠菜煮粥好。 【解酒小秘方】1.牛奶：酒后烦躁，2.橘汁：酒后头晕，3.芹菜：酒后头疼，4.糖水：酒后醒脑，5.米汤：解毒醒酒。 甜品 （一）冰糖银耳雪梨羹? 材料：冰糖、银耳、雪梨、红枣、枸杞? 做法：? 1.银耳用水泡发，去掉根部，撕成小朵，雪梨去皮切成小块，备用；? 2.将银耳、冰糖、雪梨、红枣和枸杞放在锅里，加适量的水，炖煮至开锅后，改成文火继续炖煮；? 3.待汤熬至粘稠，即可关火盛出。 （二）芝心薯球? 材料：土豆、芝士、奶粉、糯米粉、面包糠、胡椒粉、盐? 做法：? 1.把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；? 2.用土豆面团包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；? 3.锅中倒油，烧至五成热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油。 热素菜 （一）干炒茄丁? 材料：茄子、红椒、青椒、熟五花肉、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白糖、味精、盐、胡椒粉、食用油? 做法：? 1.把茄子、青红椒切丁，熟五花肉切片；? 2.把茄子放入锅中，放入少许盐，进行无油干煸，干煸至六七成热时倒出备用；? 3.锅中放入少许食用油，油热后放入五花肉片煸炒，出油后放入葱花、姜末炝锅；? 4.爆香后放入青红椒丁、干煸过的茄丁，炒至茄丁完全熟透后放入料酒、酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉调味；? 5.将食材炒匀后，再放入少许蒜末，略微翻炒后即可出锅。 （二）酱香春笋? 材料：春笋、胡萝卜、青椒、酱油、豆瓣酱、糖、蚝油、食用油? 做法：? 1.春笋切块，放入热水中焯烫一下取出，胡萝卜去皮切块、青椒切块；? 2.锅中放入食用油，油热后放入笋块、胡萝卜块，炒制3-5分钟；? 3.加入酱油、豆瓣酱、糖和蚝油，翻炒均匀后加入适量清水，略微炖煮；? 4.加入青椒块，翻炒均匀后大火收汁；? 5.待汤汁浓稠即可出锅。 （三）双茄烩? 材料：茄子、番茄、洋葱、姜末、葱末、蒜末、食用油、生抽、盐、蚝油、白醋、白糖、鸡粉? 做法：? 1.茄子切滚刀块，抹上一层盐，放置15分钟左右，番茄去皮切块，洋葱切块；? 2.锅中放入食用油，油热后放入茄子，将茄子炸软后捞出，滤油；? 3.锅中留底油，放入姜末、葱末、蒜末，炒出香味，放入番茄块和洋葱块；? 4.待番茄出汁，放入茄子块，盖上锅盖，焖煮3分钟；? 5.放入生抽、盐、蚝油、白醋、白糖、鸡粉，将食材翻炒均匀即可出锅。 热荤菜 （一）香煎梅花肉? 材料：梅花肉、料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、食用油? 做法：? 1.梅花肉切片，放入料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然粒、孜然粉，将调料与肉片抓匀后，腌制半小时以上；? 2.锅内放入食用油，油热后放入腌制好的肉片，中火煎制；? 3.待底面变色后，将肉片翻面，待另一面也变色后即可出锅。? 小贴士：梅花肉即猪的上肩肉，其肉质鲜美可口，久煮不老；若鲜肉不好切，可先冷冻一下，经过冷冻后，切肉片时更容易厚薄均匀。 （二）泰汁甜辣鱼? 材料：鲈鱼、姜、蒜、泰式甜辣酱、鸡汁、淀粉、胡椒粉、白糖、盐? 做法：? 1.在鱼身上划一字刀，用盐、胡椒粉腌一下，姜切成细丝，蒜切成片；? 2.在鱼身上拍淀粉，拍均匀后，中火在油锅中炸至微黄，然后捞出摆在盘中；? 3.油全部倒掉，把姜、蒜放进锅里炒一下，然后放入甜辣酱；? 4.取一汤匙白糖，中和一下甜辣酱的味道，然后在酱里兑一碗水，用大火烧开；? 5.在锅中调入盐、鸡汁，然后将汤汁熬至粘稠，浇在鱼身上即可。 （三）肉末蒸豆腐? 材料：豆腐、榨菜、五花肉、葱、姜、酱油、盐? 做法：? 1.榨菜切碎，豆腐切小块，五花肉切成肉末；? 2.将豆腐块排入蒸碗中，撒上榨菜。? 3.锅里热油，放入葱、姜爆香，倒入肉末，迅速炒散，倒入酱油翻炒几分钟后加盐；? 4.把炒好的肉末连同汤汁一起倒在豆腐上，然后上锅蒸，水开后10分钟取出，撒上香葱即可。 ? （四）酱烧八爪鱼? 材料：八爪鱼、豆瓣酱、干辣椒、葱末、蒜片、姜片、糖、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉? 做法：? 1.用剪刀将八爪鱼的