脆皮内酯豆腐.doc

材料集合图： 准备：洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或红椒）切丁、姜切丁。 取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉 用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了 把豆腐切成块，裹上一层淀粉 再裹上一层鸡蛋液 放入油锅里炸 炸至表面金黄色，捞出放入盘子里 ???????? 制作酱汁是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了。 烧热油，放入牛肉丁翻炒 放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味） 放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒 放入辣椒酱翻炒 炒至酱汁起泡泡就可以了 把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了 ??????? 内酯豆腐：内脂豆腐又叫日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶。有降压、化痰、消炎、美容、止吐等功效。