201187小学儿童老人营养餐教案.doc

从古话当中来为你的小儿搭配营养膳食 一、早要吃好，午要吃饱，晚要吃少。 1.早上要吃好 那么要吃什么呢？建议是奶制品和豆制品，所以豆浆和牛奶必须要有1样，但是不可每天都吃奶和豆浆，我建议把豆浆和牛奶轮换。然后早上不可吃油炸食品，建议在冬天的早上吃面点类，在夏天的早上吃蔬果类，比如把南瓜加糖蒸烂，或则吃个苹果什么的！ 2.中午要吃饱 怎么吃才算饱？宁可一日无肉，也不可一日无豆，所以当早上没喝过豆浆的情况下，午餐就必须要有豆类食品了，比如红烧豆腐，黄豆红烧肉之类的菜。所谓吃饱，对平常的人来说，上不过4两熟饭，下不过1两饭，当然我就能吃6两饭，哈哈！ 3.晚上要吃少 怎么吃呢？看清楚了，晚上是要吃少，但是不代表就不能吃好，所以晚上的菜做少一点，但是要浓缩营养，全素菜都是可以的！尽量保证在下午5.30到6点钟吃饭，反正睡觉前3小时不可以入食，因为会导致发胖！ 二、周期基本的原材料膳食！ 1：每周必须吃3次黄鳝（也就是鳝鱼拉！） 2：每天要有豆类的参加，因为大豆蛋白在豆类里的含量较多 3：一周下来，吃2-4斤水果，能做到吧，换句话说，也就是每天一个水果 4：每周两次干货海鲜，鱿鱼，墨鱼，淡菜，海带等等 5：每天至少饮用1.5-2.5升纯净水，当然运动量大了的话，可以多加服用！ 三：把“一”和“二”综合起来就是一套完美的儿童膳食拉！ 小学生（儿童）营养配餐食谱 一、 营养食谱举例 6～9岁小学生一日食谱餐次食物名称用量 早餐：面包100g 牛奶250g 苹果80g 午餐：红烧鸡块海带鸡肉80g 海带30g 鲜香菇10g 素炒笋片莴笋75g 西红柿鸡蛋汤 西红柿20g 鸡蛋10g 大米或小米做成的饭大米125g 晚餐：肉丝炒青蒜苗青蒜苗75g 瘦肉丝35g 芹菜炒豆干芹菜45g 豆腐干45g 馒头面粉80g 小米粥 小米25g 全日烹调用油17g 8. 二、小学生（儿童）营养套餐举例（春季一周食谱） 星期一 早餐: 面包 （面粉60g）。 甜牛奶：牛奶250ml，白糖10g。 炒花生米：花生米20g 拌土豆丝：土豆50g，花椒油3ml 午餐: 猪肉炒菠菜：猪瘦肉20g，菠菜120g，植物油5ml。 鲜菇炒卷心菜：蘑菇50g，卷心菜100g，虾皮5g，植物油5ml。 黄花粉丝鸡蛋汤：干黄花15g，粉丝5g，鸡蛋25g，香油1ml。 晚餐: 蒜薹炒鸡蛋：蒜薹100g，鸡蛋50g，植物油10ml。 芹菜拌豆腐干：芹菜80g，豆腐干30g，香油3ml。 馒头：面粉90g。 绿豆小米稀饭：小米15g，绿豆5g。 加餐: 梨100g。 星期二 早餐: 鸡蛋炒米饭:大米70g，鸡蛋25g，植物油5ml。 玉米面粥：玉米面20g。 小白菜炒豆腐丝：小白菜100g，豆腐丝50g，植物油5ml。 午餐: 土豆炖鸡块：土豆50g，鸡肉块100g。 猪肝炒油菜：油菜100g，猪肝25g，植物油5ml。 米饭：大米100g。 面片汤：面粉25g，水发海带丝20g，虾皮3g，香油1ml。 晚餐: 猪肉包子：面粉100g，猪肉30g，鸡蛋25g，莴笋叶100g，虾皮3g，香油3ml。 小米赤豆粥：小米15g，赤小豆5g。 加餐: 草莓100g 星期三 早餐: 果酱面包：面粉75g，果酱5g。 炝笋丝：净莴笋100g，花椒油3ml。 牛奶：250ml。 午餐: 熘肝尖：猪肝75g，柿子椒100g，植物油10ml。 黄豆芽海带汤：黄豆芽25g，水发海带15g，粉丝10g，香油3ml。 米饭：大米125g。 晚餐: 芹菜馅饺子：面粉100g，肥瘦猪肉50g，鸡蛋25g，虾皮5g，芹菜150g，香油3ml。 加餐: 苹果100g。 星期四 早餐: 糖包：面粉50g，红糖10g。 炝油菜：油菜150g，花椒油3ml。 煮鸡蛋1枚 豆浆250ml。 午餐: 胡萝卜木耳肉片炒豆腐干：胡萝卜50g，水发木耳25g，猪瘦肉25g，豆腐干50g。 红烧带鱼：带鱼100g，植物油适量。 小白菜汆丸子：小白菜100g，猪肉25g。 米饭：大米100g。 晚餐: 酱猪肝（30g），炒绿豆芽（绿豆芽100g，植物油5ml）。 白菜豆腐汤（白菜100g，豆腐25g，蘑菇25g，香油1ml）。 二面发糕（面粉50g，玉米面50g）。 加餐: 柑橘100g。 星期五 早餐: 麻酱花卷：面粉75g，芝麻酱20g。 炝芹菜：芹