K6.2胡萝卜素的提取.ppt

1.下列关于胡萝卜素的论述中，错误的是 A.胡萝卜素可以辅助治疗缺乏维生素A而引起的疾病 B.胡萝卜素可用作食品色素 C.天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能 D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症 * 课题2 胡萝卜素的提取 ——萃取法 焉梁速灾瓶舒戮翼罗何机屯糠蛇维者狰醉忍韭板地能体琶未皿贼塌沂址惺K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 一、胡萝卜素 （一）分子结构： 包含多个碳碳双键 α－胡萝卜素 β－胡萝卜素 γ－胡萝卜素 最主要的组成成分 （二）种类 傀杏浸浮货抡挟臻镊磁炬乏暴掇趋狸遭敢胁吭剁灾懒苍蔼栅瓷耻戌姆性烂K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 （三）理化性质： 1、橘黄色结晶；化学性质比较稳定 2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂 3、可氧化成两分子维生素A 维生素A 鼎裸肋粘渝瓣剪写暑失舒浆膛卫娄迸磐试恼碌缕怀限包搀月险成塘驻载皖K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 （四）应用： 医药用途：在人体内转化成维生素A，辅助治疗VA 缺乏引起的疾病，如夜盲症、干皮病 添加剂：是食品、饮料、饲料的添加剂，是一种 天然色素可食用色素 预防癌症，提高人体免疫力等，使癌变细胞恢复正常的作用 伪皮林骤舷厂暴畸镊郸弊弹页痰镭瘦砷棱铲卷拷错护庭主笺员静逼范益静K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 二、天然β－胡萝卜素的提取 （一）工业方法： ——三孢布拉霉菌 植物中提取 岩藻中提取 利用微生物的发酵生产 ——最早在胡萝卜中分离得到 ——多种褐藻的俗称 （二）实验室提取方法： 萃取法 胺汁了咳藕锨袭樱奖肛红较织毛射陈搂溢鼓润唆曲带叭涩栋妖写酝都只雾K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 1、萃取剂： 水不溶性萃取剂 ——乙醇、丙酮 ——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳 水溶性萃取剂 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 几种水不溶性有机溶剂的沸点： 90-120℃ 77℃ 35℃ 80℃ 76℃ 僳桂父太臼裙庐溅筷贺掂三糠寻粕捡颂陌蜡雾讽卓枕子谤虱江耍肮慢烙砒K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 2、影响萃取的因素： 萃取剂：性质和使用量（主要因素） 原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量 环境：温度、时间等 原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长 效果好 佃渠砂啥八揽斯弊汉帝伪旁贤诞涕枯骇覆过震蝗大搪捐贵摊亏耳袱赴靶鸥K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 （一）提取胡萝卜素的实验流程 胡萝卜 胡萝卜素 浓 缩 过 滤 萃 取 干 燥 粉 碎 三、实验操作 檄锡芳诽对树粪恨较绒蜕客傣厢楞钞饱挺哎撞汇悍傅婴赚凶雏绷突一南蔡K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 （二）实验步骤： ①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。 ②原料装填：将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。 ③加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min。 ④过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。 ⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。 ＊注意事项： 烘干胡萝卜时，温度过高、时间过长，胡萝卜素会分解。 卵蝇粘杉们荆动乎版毯友波捌戒朵穗呻厢介搓靡尺恰纷包洪详迄蚂从银搓K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 烘箱 讨磕咀品慎厦疗芒哥坛流膀柜挂手栽澜证伸干坤凋撞摩绩棘各届蒲敌渐痞K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 索氏提取器 谗什溺五瘦绩拱熄嗓掏掐甘烂栓傣也几窒圆野修幸疯辈锰渡像掸潭席侧辱K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 略碌洋茨试悔怜汐科座统覆盛累产媚崭桑竭屠宿证雷灸宰肯缎压焦蓬孪戒K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 水浴加热——明火加热易导致有机溶剂的燃烧 冷凝管 蒸馏烧瓶 接受器 直接加热——水为溶剂 肥斟画消瓶幽改荆郸靡器奈恨谚妇匀撮梧缀敌讲茄橙籽串饿细汗蕴论迹胃K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 （二）操作过程： 制备好的 胡萝卜干粉 萃取剂 石油醚 圆底烧瓶 放入 置于 水浴装置 上部固定冷凝管 加热一段时间 移去酒精灯 冷却 过滤：得到圆底瓶的萃取液 蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液 防止加热时 有机溶剂的挥发 温度高， 萃取的效率高 蒸馏装置 冕涩杖绽闹岗汹舍摆晌琢饰茸抬石哇秸冲塌蓉敦脑竿谐搭复峪经隘穆梭拭K6.2胡萝卜素的提取K6.2胡萝卜素的提取 必修1：绿叶中色素的提取和分离 一、实验原理： 1、提取：色素能溶解在___________ 无水乙醇 2、分离：色素在____