炒猪肝及其他菜谱文档.doc

猪肝炒土豆片 3位厨友加分?平均3.7 HYPERLINK javascript:void(0); \t _self +1分?? HYPERLINK javascript:void(0); \t _self +2分?? HYPERLINK javascript:void(0); \t _self +3分?? HYPERLINK javascript:void(0); \t _self +4分?? HYPERLINK javascript:void(0); \t _self +5分? 材料 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%8C%AA%E8%82%9D/ \o 猪肝做法大全 猪肝150克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%9C%9F%E8%B1%86/ \o 土豆做法大全 土豆250克、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C/ \o 胡萝卜做法大全 胡萝卜、嫩 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%99%BD%E8%8F%9C/ \o 白菜做法大全 白菜各50克。 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/ \o 花生油做法大全 花生油3大匙， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%BB%8D%E9%85%92/ \o 绍酒做法大全 绍酒1大匙，醋1小勺，精盐1／2小勺， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%91%B3%E7%B2%BE/ \o 味精做法大全 味精1／3小勺， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%B1%E6%A4%92%E9%9D%A2/ \o 花椒面做法大全 花椒面、葱 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%92%9C%E7%89%87/ \o 蒜片做法大全 蒜片、姜末各少许。 做法 1、猪肝切成小薄片；土豆切薄片，用凉水泡一会，捞出下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜切成“象眼”片，白菜叶切小块，再分别焯烫透，捞出备用。2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，放入猪肝片煸炒至变色，烹绍酒，快速加入土豆片、胡萝卜片、白菜叶，烹醋，加精盐翻炒，再加入味精翻拌均匀，出锅装盘即可。 小诀窍 特点鲜嫩爽口，美观新颖。大师叮咛炒猪肝要旺火速成，否则易质老。 炒猪肝 24位厨友加分?平均3.2 HYPERLINK javascript:void(0); \t _self +1分?? HYPERLINK javascript:void(0); \t _self +2分?? HYPERLINK javascript:void(0); \t _self +3分?? HYPERLINK javascript:void(0); \t _self +4分?? HYPERLINK javascript:void(0); \t _self +5分? 从楼下快餐店里打包回来的猪肝,宝宝喜欢吃，我也学着做,当然也结合了冰箱里有的菜。 材料 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%8C%AA%E8%82%9D/ \o 猪肝做法大全 猪肝， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B4%8B%E8%91%B1/ \o 洋葱做法大全 洋葱， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%92%9C%E8%8B%97/ \o 蒜苗做法大全 蒜苗， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C/ \o 胡萝卜做法大全 胡萝卜，青 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%9C%86%E6%A4%92/ \o 圆椒做法大全 圆椒，盐， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B1%E6%B2%B9/ \o 酱油做法大全 酱油， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B7%80%E7%B2%89/ \o 淀粉做法大全 淀粉， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%96%99%E9%85%92/ \o 料酒做法大全 料酒 做法 把猪肝炒到八九成熟盛出来。2.再把那些配菜(洋葱，蒜苗，胡萝卜，青圆椒)放进油锅里炒。3.适当的时候让它们汇合，别忘了放盐和酱油哦