葱花鸡蛋软饼.doc

葱花鸡蛋软饼 主料 面粉50g 鸡蛋1个 大葱1根 辅料 盐适量 鸡精适量 水60ml 步骤：1、准备好所有的食材。 2、鸡蛋打入面粉碗中搅拌。 3、加入清水。 4、用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻。 5、加入葱花和盐，鸡精拌均匀。 6、平底锅倒少许油烧热，舀入一勺面糊小火慢煎，一面定型后再翻面。 无油南瓜饼 主料 糯米粉200g 南瓜300g 辅料 白糖40g 炼乳30g 芝麻馅适量 椰蓉适量 步骤 1、准备好所有的食材。 2、南瓜去皮切块入蒸锅蒸制25分钟。 3、蒸好的南瓜用汤勺压成南瓜泥。 4、糯米粉加入炼乳，白糖。 5、趁热把200克南瓜泥放入糯米粉中。 6、揉至成为面团。 7、盘中稍微擦油放入南瓜面团。 8、大火蒸制20分钟至面团熟透。 9、蒸好的南瓜面团取出用手掌击打片刻让其产生沾性。 10把南瓜面团分成40克左右一个的小面团，取一份包入15克的黑芝麻馅。 11、滚圆后按扁沾过椰蓉，即可食用。 红薯饼 主料 红薯1个 辅料 油适量 糖适量 糯米粉适量 步骤 1、红薯洗净 2、去皮切片 3、放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟 4、趁热压成泥 5、红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加 6、.揉成面团。 7、面团分成相等大小，用手团圆 8、做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平 9、脱模 10、平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以 11、小火煎制两面金黄即可 香烤对虾 主料 对虾8只，大蒜25克，生姜10克，料酒毫升，蚝油，食盐，黑胡椒粉，植物油适量。 步骤 1、姜和蒜分别去皮，切成碎末。 2、对虾洗净，去须足，去泥肠，背部切道口，加姜末、蒜末、蚝油、料酒、食盐和黑胡椒粉腌制1小时。 3、电饼铛加热盘刷一层薄油，开始通电预热。 4、预热结束后 ，将腌好的对虾摆放在加热盘中。设定中火，开始烤制。 5、大约3分钟后将对虾翻面，待另一面烤好后装盘即可。 烤秋刀鱼 食材 秋刀鱼8条，料酒5茶匙，食盐2茶匙，蚝油2茶匙，生抽2茶匙，鸡粉2茶匙，柠檬1个 步骤 1、处理秋刀鱼，去腮，剖肚，掏干净肠子及黑膜，洗净，两面抹上食盐，用蚝油、生抽、料酒、鸡粉调成料汁，均匀抹在鱼身上及鱼肚内，腌制30分钟 2、电饼铛预热后，上下面刷油，放入秋刀鱼，开启上下同时烤制，按键调制烧烤模式，语音提示结束时取出，食用前挤上柠檬汁，味道更鲜 红豆沙馅饼 食材：面粉600克、清水310克、酵母3克、红豆沙适量 做法： 1、取配料中的清水100克，加入酵母和开，放5分钟。 2、边加入酵母水和剩下的清水边拌边搅为面絮。 3、和成面团。盖上湿布发酵。 4、发酵至1.5倍或2倍大，手按下去洞不回缩。 5、给面团排气，搓板条，切剂子。 6、取面团压扁，放上适量红豆馅。 7、包好，收口朝下。 8、依次做好的馅饼。 9、电饼铛涮油，放上饼坯。 10、煎至两面微黄。 11、可以吃喽。 煎烤鸡翅根 食材：鸡翅根8只、奥尔良烤肉粉、蚝油、老抽、植物油各适量 做法： 1、准备食材。 2、把鸡翅根洗净。 3、从翅根中间切开。 4、取适量烤肉粉加少许水和开。 5、加入翅根中，揉捏均匀。腌制约半小时。 6、取一大勺蚝油，老抽、植物油，加入腌制的汁，一起拌匀。 7、电饼铛加热，涮油。放上鸡翅根，涮油，加盖。 8、稍煎5分钟，涮调好的酱料。 9、翻面煎烤至熟即可。 10、香香的烤翅根。 大米发糕 原料 米粉110克、中筋面粉110克、水180克、白糖22克、酵母2克、泡打粉2克 六寸活动模具 做法 1、米粉加入面粉， 2、倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的） 3、搅拌均匀， 4、模具事先涂油， 5、将面糊倒入， 6、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。 7、再蒸20分钟左右即可。 烤墨鱼仔 原料：墨鱼仔 6个 蒜蓉 豆豉酱1茶匙 蜂蜜适量 （喜欢甜的可以多一点） 朗姆酒适量 老抽适量 大蒜瓣若干 1、墨鱼仔洗干净，沥干水分。 2、在墨鱼仔内加入所有配料，搅拌均匀。 3、盖上保鲜膜，入冰箱，冷藏一晚。 4、电饼铛预热，听到提示音，将墨鱼仔一字排入。 5、然后就像烧烤一样，大约5分钟后，刷上腌制时的酱料。 6、翻面再烤一烤即可。 韭菜煎饼 材料：韭菜一小把，胡萝卜半根，普通面粉60g，鸡蛋一个，盐5g，水适量，油适量， 猪肉糜50g，黄酒5ml，生抽2ml，葱适量 做法 1.韭菜洗净切碎，胡萝卜切丁备用 2.猪肉糜加黄酒生抽拌匀 3.普通面粉加鸡蛋加适量水拌匀成糊状 4.放入韭菜、胡萝卜和肉糜，加盐调匀 5.电饼铛预热后选择煎饼模式，放上模具，涂油，倒入适量面糊 6.面糊定型后将模具取出 7.盖盖，2分钟后面饼翻面 8.煎至两面