西兰花的六种做法.doc

引导语：西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。下面就来跟大家详细介绍西兰花的六种简单做法。 西兰花茄汁焖对虾 　　一、西兰花茄汁焖对虾　　每100克西兰花茄汁焖对虾中含有,热量：63.84千卡　碳水化合物：4.45克　脂肪：2.3克　蛋白质：6.88克　纤维素：0.54克　　原料列表　　海虾 175.0g 番茄 200.0g 西兰花 100.0g 花生油 10.0g 老抽 10.0g 精盐 3.0g 白砂糖 5.0g 大葱 10.0g 姜 5.0g 饮用水 10.0g　　详细介绍　　材料：虾10只、番茄一个、西兰花一小个，花生油、老抽、葱姜蒜　　做法：　　1、将虾洗净，挑去虾线。番茄切小丁。西兰花水中加盐煮熟。葱姜切丝，蒜切片。　　2、锅中放少许油，油热后加入番茄丁、老抽、精盐少许，葱姜蒜炒香后加少许水盖锅盖，煮至有大量茄汁后盛出待用。　　3、锅中放少许油，油热后将虾入锅中，炒至变色。　　4、将之前的茄汁加入锅中，翻炒片刻盖锅盖焖1—2分钟。 西兰花炒胡萝卜 ???? 二、西兰花炒胡萝卜　　每100克西兰花炒胡萝卜中含有　热量：56.51千卡　碳水化合物：5.4克　脂肪：3.58克　蛋白质：2.53克　纤维素：1.88克　　原料列表　　西兰花 500.0g 北大荒绢豆腐 300.0g 精盐 2.0g 鸡精 2.0g 豌豆淀粉 5.0g 花生油 30.0g 饮用水 100.0g　　详细介绍　　做法：　　步骤1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。　　步骤2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。　　步骤3、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。　　步骤4、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。　　步骤5、先用淀粉勾加水点芡。　　步骤6、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。　　步骤7、然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。　　注：西兰花和胡萝卜已焯掉水，实际菜中水的量少于总共加入水的量。 西兰花烩鸡片 　　三、西兰花烩鸡片　　每100克西兰花烩鸡片中含有　热量：103.03千卡　碳水化合物：4.86克　脂肪：5.07克　蛋白质：9.81克　纤维素：0.84克　　原料列表　　鸡胸脯肉 130.0g 西兰花 182.0g 葵花籽油 10.0g 精盐 7.0g 白砂糖 5.0g 味精 3.0g 黄酒 10.0g　　做法：　　1、鸡胸脯肉解冻切片，用酒和调味品腌制片刻。　　2、热锅放少许油，6成热时放入鸡肉炒至发白。　　3、放入切好的西兰花，与鸡肉翻炒均匀。　　4、加入少量水，撒入调味品，焖煮片刻。　　5、西兰花变软后装盘即可。? 西兰花炒番茄 　　四、西兰花炒番茄　　每100克西兰花炒番茄中含有　热量：77.44千卡　碳水化合物：4.22克　脂肪：0.45克　蛋白质：3.35克　纤维素：1.18克　　原料列表　　西兰花 180.0g 番茄 80.0g 金龙鱼食用调和油 15.0g 味精 3.0g　　详细做法：　　1、洗净番茄，把其中2个番茄切成片。　　2、西兰花洗净后掰成小朵;烧热半锅水，加入1/2汤匙盐，将西兰花倒入烫30秒。　　3、另外2个番茄切成半月状，把蒜头拍扁，葱切成段。　　4、锅内放2汤匙油烧热，加葱、蒜爆香，倒入番茄炒1分钟左右。　　5、把飞过水的西兰花倒入，1/3汤匙味精、再炒1分钟即可。 ? 白灼西兰花虾仁 　　五、白灼西兰花虾仁　　每100克白灼西兰花虾仁中含有　热量：32.48千卡　碳水化合物：2.69克　脂肪：0.6克　蛋白质：5.25克　纤维素：1.22克　　原料列表　　西兰花 250.0g 虾仁(红) 150.0g 饮用水 100.0g 精盐 2.0g 辣椒粉 5.0g　　详细做法：　　1、西兰花提前焯好，放入凉水里拔一下保持颜色翠绿。??? 2、虾仁煮熟后备用。平底锅里放100g水，水开后倒入提前焯好得西兰花。　　3、翻炒几下倒入虾仁放入少许盐辣椒粉调味，一分钟后出锅即可。 西兰花炒蚌 　　六、西兰花炒蚌　　每603克西兰花炒蚌中含有　热量：631千卡　碳水化合物：29.29克　脂肪：48.34克　蛋白质：27.5克　　纤维素：14.52克　　主料：西兰花 500克　　辅料：香菇(干) 20克 河蚌 15克　　调料：花生油 30克 香油 15克 盐 5克 味精 3克 料酒 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量　　食物做法　　1.