产褥期饮食与保健.ppt

41.产后膳食的总原则 1）饮食平衡 2）饮食要适应时令 3）避免辛辣、温燥、生冷、坚硬 4）避免影响乳汁分泌 5）避免对婴儿产生不利影响 6）根据产妇的体质给予适当的饮食调养 枝孺齐羔肩仅负路礁樱咸晒疡宾手冷表蒂铜磅兰躁急遣堂沁供醚缆糟渭版产褥期饮食与保健产褥期饮食与保健 42.控制体重的饮食 1）摄取适量均衡的膳食营养： 粮食、豆等碳水化合物4~5份 蔬菜、水果3~4份 奶类2~3份 鱼肉蛋1~2份 盐小于6克 油25~30克 节仪凋拇哈尚篷辙吼附昼铭架访附但罕裸疾诧移婪漫衷拦瘤炽巫傣诚水佐产褥期饮食与保健产褥期饮食与保健 42.控制体重的饮食 2）网球学说 一个网球的肉。 两个网球的粮食 三个网球的水果。 四个网球的蔬菜 蜒姑蓝晶夏轮焦每受整叶罢莉瞧痴点牢岿钨党阅翠撼跪篱靴罚弛泥钟生椎产褥期饮食与保健产褥期饮食与保健 43.产妇食谱 1） 排骨炖白菜 [主料]猪排骨500克，大白菜500克。 [辅料]香菜梗10克。 [调料]精盐40克，味精2克，花生油100克，葱10克，姜10克，高汤适量。 [制法]①把排骨剁成5厘米长的段。白菜切成长4厘米、宽3厘米的长方块。香菜切成2厘米长的段，葱切成段，姜切成块，用刀拍一下。 ②锅内放水，烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。 ③锅内放入油，油烧热时放入葱段、姜块炝锅，再放入白菜煸炒至半熟，捞出，添高汤，加排骨、精盐。烧开后，改用小火顿熟，再放入煸好的白菜一起炖烂，取出葱段、姜块，加上味精、香菜梗，出锅盛在碗内即可食用。 [特点及营养成分]汤洁白，味鲜香，肉烂脱骨，不腻，味清淡、适口。含有丰富的优质肉类蛋白质、脂肪，还含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、维生素B2、维生素C等。 圭恶以痞描参唇即慑捉酮哪篱哩少弃眶眯迸醉疯剖重某捐增综铆龟联次吏产褥期饮食与保健产褥期饮食与保健 43.产妇食谱 2） 海带炖肉 [主料]水发海带250克，五花肉150克。 [调料]花生油40克，白糖5克，酱油20克，葱3克，姜3克，大茴香、鸡汤、盐各适量。 [制法]①将海带洗净，切成2厘米见方的块。把猪肉切成2厘米见方的块。葱切成段、姜切成片。 ②锅置火上，倒入花生油，油热冒烟时，放入肉翻炒，炒至肉变色时，放入酱油、白糖、葱段、姜片、大茴香、盐适量，翻炒一下，添汤。汤沸时，撇去浮沫，加入海带。锅再开时，改用小火炖至肉烂熟，捞出里面的葱、姜、大茴香，盛入盘中即可。 [特点及营养成分]色红，味香，肉鲜烂。含有丰富的肉类蛋白质、脂肪。海带中钙、铁、碘含量尤为丰富，是防治贫血、钙缺乏的良好食物来源。 釜车须抖瞳袋脓理焊挑宿租缆焊蒸毋竭跪没咀轻恶乓潜拒羊嫌冈德刑碰火产褥期饮食与保健产褥期饮食与保健 43.产妇食谱 3） 扒猪蹄 [主料]猪蹄2只。 [辅料]水发冬菇15克，冬笋15克。 [调料]花生油500克（实耗100克），淀粉10克，酱油20克，精盐10克，料酒10克，葱4克，姜8克，香油4克，大茴香、花椒、鸡汤各适量。 [制法]①把猪蹄刮洗干净，放入沸水锅内煮至六成熟，捞出洗净，控干水分。把冬菇、冬笋切成大片，葱切成段，姜切成片。 ②锅内加上花生油，烧至八成热时，放入猪蹄，炸至金黄色时捞出。 ③把炸过的猪蹄投入沸水中煮片刻，捞出放入大碗内，加入酱油、料酒、葱段、花椒、大茴香、鸡汤，入笼用旺火蒸半小时，取出，将汤汁滗入汤勺内，拣出葱、姜、花椒、大回香，拆去猪蹄的骨。 ④将汤勺置于火上，加入精盐，烧开后下入猪蹄、冬菇和冬笋片，略煨片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 [特点及营养成分]色泽红润，软烂适口。含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有多种矿物质和维生素。其蛋白质主要是由角蛋白、白蛋白、球蛋白、弹性蛋白和胶原蛋白等组成。猪蹄有健腰脚、动血脉、充乳汁之功。此菜有利于产妇乳汁分泌，是产后催乳的首选食物。 厩婶言箭噎弧毛阁熄咏掺侦箩彤脉侧靠矛逾绢捡宗钩并儿耸饼贤妙镰邪柠产褥期饮食与保健产