孕妇坐月子专用食谱.doc

孕妇坐月子食谱 上海德瑞佳健康管理咨询有限公司 / 2010-03-17 术后6小时禁食禁水，第二天为流食，米汤，第三天半流食 果汁，用温水冲淡，利尿。 月子里，要吃温性事物。西瓜，梨，苦瓜，芦笋不能吃，凉性的； 恶露未排尽之前，活血的东西，例如红枣，桂圆不能吃，会使恶露排不干净 淘米水用来洗蔬菜，水果，可以去除农药。 使伤口愈合的食物：高蛋白，低脂肪。例如，鱼，虾，去皮的禽肉，瘦肉。 不要吃腌制食品，制癌的。绿叶蔬菜不建议吃隔夜的。 补血即补铁，动物肝脏，鸡肝，鸭肝，动物血，红肉，每周2次，每次50g 催乳：产后三天乳汁不多，紧张，激动，过度疲劳。都容易导致乳汁不多。 营养均衡，饭吃好。 乳腺管未被宝宝吸通前，不宜喝大量汤水。 含雌激素多的食物，不宜吃，老母鸡不宜吃，童子鸡和乌骨鸡可吃。 燕麦片和含麦芽的食物绝对不能吃，回奶的。蛋糕不能吃。 通乳汤水：丝瓜蛋汤，罗卜丝鲫鱼汤，黑鱼汤 催乳汤水：花生乌鸡汤，木瓜生鱼汤?? 不要很浓 补铁：西兰花牛柳，状元及第粥（猪肝，猪腰） 补虚：虚汗多，太子虾仁，栗子黄鳝 ? ? ? 坐月子食谱宝宝爹要打印了贴厨房哦！ 一、南瓜绿豆羹 南瓜450克，绿豆200克，薏米30克，山药50克，精盐、味精各适量。[作法]①将南瓜洗净，去瓤、籽后切成块。山药洗净切成片。②将南瓜块、山药片与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加清水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入精盐、味精调味即成。 俺的意见：到时候看情况哈，我估计我不会希望放盐~甜甜的多美~ 二、红酒炖牛肉 材料(4人份)：牛腿肉240公克、洋葱、胡萝卜各100公克、红酒100C.C、1/2茶匙盐作法：1. 将胡萝卜、洋葱、牛腿肉分别切丁，热锅入油，加入洋葱爆香，再加上红萝卜、牛腿肉拌炒。2. 加入红酒及1杯水以小火一起炖煮约30分钟即可。 ?? 营养分析(每份)蛋白质(公克)　脂肪(公克)　醣类(公克)　热量(大卡) 14　　　　　　10　　　　　 12　　　　　194 食谱设计重点：红酒含有强的抗氧化剂，可以减低氧化压力。营养师的话：牛肉富含铁质，有补血作用。 俺的意见：既然是这两样东西有用，那到时候不麻烦也行~我直接喝酒吃肉~ 三、大排蘑菇汤 [原料]大排骨500g，鲜蘑菇、蕃茄各100g[调味料]黄酒10g，精盐5g，味精3g[做法]1． 每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加酒、盐腌15分钟。2． 锅中加水适量，放炉火上烧煮，水沸放入大排骨，撇去浮沫，加酒，用小火煮30分钟，加入蘑菇片再煮10分钟，放入上述[调味料]后放入蕃茄片，煮沸即可食用。[营养]内含蛋白质9.5g，脂肪45g，碳水化合物6.7g，钙516mg，磷1210mg，铁31.6mg，维生素A原0.31mg，维生素B10.5mg，维生素B20.31mg，尼克酸5.3mg，维生素C16mg，能产热1686kcal。[功能]养血生精、健脾益气、开胃增食、生津润肺、强壮筋骨，本品钙、磷铁丰富，能促进乳母及婴儿的骨质生长发育及造血机能，可以预防及治疗佝偻病、软骨症及贫血，产后大出血者食之尤宜。 俺的意见：我想吃这个~我现在就想吃这个~ 四、月母鸡 [原料]小母鸡1只（约1000g）[调味料]姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g[做法]1．宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。[营养]内含蛋白质226.5g，脂肪66.2g，碳水化合物2g，钙157.5mg，磷2318.7mg，铁8.29mg，维生素A575国际单位，维生素B11.62mg，维生素B21.61mg，尼克酸50.56mg，维生素C15.5mg，能产热1568kcal。[功能]鸡是产后月母最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。 俺的意见：据说这个是重点啊~会有奶~养壮小小宝~ 五、黄芪当归炖鸡汤?? 那念黄芪 qi 哈~嘿嘿~ [原料]小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g[调味料]精盐5g，胡椒0.5g[做法]1．活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。2．黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。3．砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。