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Unit 9 Chinese Food
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LEARNING OBJECTIVES
By the end of this unit, you are supposed to:
grasp the author’s purpose of writing and make clear the structure of the whole passage through an intensive reading of Text 1.
comprehend the topic sentences in Text 1 thoroughly and be able to paraphrase them.
get a list of new words and structures and use them freely in conversation and writing.
be aware of the cross-cultural differences of food between Chinese and Western.
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Pre-reading Questions
How many cuisines are there in China? What are they?
How important is food to the Chinese people?
What are the characteristics of Chinese cuisine? What do you know about the difference between Chinese and western eating habits?
Can you tell some methods of preparing the food and cooking?
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Pre-reading questions
Shandong Cuisine
Sichuan Cuisine
Guangdong Cuisine
Fujian Cuisine
Jiangsu Cuisine
Zhejiang Cuisine
Hunan Cuisine
Anhui Cuisine
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Pre-reading questions
Can you tell the dishes in English?
北京烤鸭
Beijing Roast Duck
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Pre-reading questions
Shrimp Dumpling
虾饺皇
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Pre-reading questions
Plain Boiled Chicken
白切鸡
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Pre-reading questions
Pepper and Salt Spareribs
椒盐排骨
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