16种煲仔饭的做法.doc

16种煲仔饭全部用电饭煲做的.看看总有一种适合你的口味吧? ***西芹咸鱼饭 *** 　　材料：西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯 　　调味料A：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 　　调味料B：红酒醋 大匙 糖2大匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。 　　其它材料分别准备好。 　　(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀， 　　放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 　　(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下， 　　再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入， 　　用饭匙拌匀后即可盛起食用。 　　*** 芦笋蛤蜊 *** 　　材料：芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯 　　调味料：红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 　　做法： 　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。 　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟， 　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟， 　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。 　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水， 　　按下开关，再煮一下。 　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， 　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝 　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。 *** 地瓜起司饭 *** 　　材料：地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 　 调味料：盐 1小匙 油 1/3大匙 　　做法： 　　(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 　　(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。 　　(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。 　　(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后 　　即可食用。 　　*** 青豆桂花饭 *** 　　材料： 青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯 　　调味料A：香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 　　调味料B：糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙 　　做法： (1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。 　　青豆仁洗净沥干，加入米中。 　　(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。 　　(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右， 　　然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀 　　即可。 　　※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量， 　　因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。 *** 韭菜花饭 *** 　　材料：韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 　　调味料：盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 　　(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备 　　用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。 　　(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后， 　　将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟， 　　最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。 　　*** 金针花饭 *** 　　材料：新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 　　调味料：盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 　　金针花洗净沥干备用。 　　(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 　　(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上， 　　放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖， 　　焖约15分钟左右。 　　(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水， 　　按下开关后再煮一次。开关跳起后， 　　用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。 *** 笋香虾仁饭 *** 　　材料： 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯 　　调味料A：盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙 　　调味料B：酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙 　　做法： 　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后， 　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后， 　　用热水汆烫备用。 　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟， 　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。 　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。 　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 　　葱花及调