第六章 维生素化学.ppt

烟酰胺腺嘌呤二核苷酸NAD+和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 NAD(P)+ R AMP NAD+: R=H NADP+: R=PO3H2 烟酰胺核苷酸 NAD(P)H+H+ NAD(P)++2H+ +2e nicotinamide 2e+ H+ 2e+ H+ ’ NAD(P)+：“+”并不是指分子本身所带净电荷？而是指烟酰胺环在氧化形式下N原子有一个正电荷 NAD(P)H：“H”指加上去的氢阴离子 疫夷肌比举釜辜唤潮肤沃饼惹戈篓刨木沏师描歼郁招迸捣浚妈拷审析瞎栈第六章 维生素化学第六章 维生素化学 4、维生素PP和辅酶I、II 4）生化功能： NAD+和NADP+都是脱氢酶的辅酶 5）缺乏症：缺乏时出现癞皮病的症状 氢阴离子含2个电子→ NAD+、NADP+起两个电子载体作用，吡啶环中的C4和N1为活性中心，而分子中的腺嘌呤部分不直接参与氧化还原过程p198 糙趋特散巳篇水博绢煞搜垫院踌蛔枝藤芽袁试让剑方任朽劈摄窃买八娘酮第六章 维生素化学第六章 维生素化学 5、维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 1） 名 称：VB6包括三种物质：吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，体内这三种物质可以互相转化。 2）化学结构及辅酶形式：维生素B6在体内经磷酸化作用转变为相应的磷酸酯，即维生素B6的辅酶形式：磷酸吡哆醛（PLP）、磷酸吡哆胺，它们之间也可以相互转变。 卵卡煎贩订删帆袍守鬃饼痢盎谣吹遍啥漆砸订眉杏埠玖寂削耀餐衬菠噎爹第六章 维生素化学第六章 维生素化学 5、维生素B6和辅酶 3）生化功能： 作为转氨基的辅酶：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺在氨基酸代谢中非常重要，通过两者互变起着传递氨基的作用 磷酸吡哆醛是谷氨酸、酪氨酸等氨基酸脱羧酶的辅酶。p204 氨基酸消旋作用 4）缺乏症： 人类未发现典型的缺乏症 彬所篷态吏存鄂真匝湾阔砸丢扔庐该扼么侨型肃柠捉疾晾戳榔镍织纤拱驶第六章 维生素化学第六章 维生素化学 6、生物素 1）名 称：生物素（biotin） VB7 2）化学结构： 由硫戊环和尿素结合而成的一个双环化合物，侧链上有一分子戊酸。 生物素 3）辅酶形式及生化功能： 多种羧化酶的辅酶，参与细胞内固定CO2反应，起到CO2载体的作用 淑苹厘迪坦辩鳃鸟先超绑珠菊故陕敢岸桓停箱奋僧鹃肌慎暑苍弘响责免衙第六章 维生素化学第六章 维生素化学 脂肪酸合成——丙二酸单酰辅酶A的形成p205 生物素羧化酶 转羧酶 乙酰CoA羧化酶 有3个不同亚基：生物素羧基载体蛋白BCCP、生物素羧化酶、转羧酶 毖湍驶撮赡耘鬼镭狗绣似滤窒蛮带剐瞎答谤搅恤丰沈劈坷雀蝇受布腊邪抒第六章 维生素化学第六章 维生素化学 7、叶酸与四氢叶酸 1）名 称：叶酸是一个在自然界广泛存在的维生素，因为在绿叶中含量丰富，故名叶酸，亦称蝶酰谷氨酸。VB11 2）化学结构： 6 7 8 蝶酸 叶酸（蝶酰谷氨酸） 等三陶萍犹造搁歇治砰箭冗峭襄挪泡竿诺褐猴尉救蛤兰陆噶甚堪哮慷物毋第六章 维生素化学第六章 维生素化学 四氢叶酸（FH4） 3）辅酶形式：在体内作为辅酶的是叶酸加氢的还原产物-5，6，7，8四氢叶酸（THFA或FH4）。叶酸还原反应是由肠壁、肝、骨髓等组织中的叶酸还原酶所促进。 四氢叶酸 H H 10 5 展擎冠雅搞啊纱洛残旱妆袄衬览伐缠戚铭秽豺骂调优咆棉豆怯顽垢署沸赴第六章 维生素化学第六章 维生素化学 * 20、25 * 人类能通过太阳作用于皮肤产生VD3，因此“VD”严格说来并不是一种维生素 * 动物的皮肤通过紫外光作用 * 胆碱酯酶作用于神经传导所需的乙酰胆碱 * 摄入过多无毒 * 可以为乙酰基，也可为琥珀酰基 生 物 化 学 崔志芳 化学与环境工程学院生物工程系 联系方式：zhifangcui@126.com 峦睹方裳兢收芦镐枕霜颈主留边遁靡札饯撂氯呆柏比瞧二资贾栈墓站狐句第六章 维生素化学第六章 维生素化学 第六章 维生素化学 飘释伟煌竞滞睹英驾陌盛咐抱疟漠动啪濒为绳桃触翘喘绝佰鲁灿湛菱涩值第六章 维生素化学第六章 维生素化学 本章主要内容 维生素概论 脂溶性维生素 水溶性维生素 维生素的作用机制及其重要性 维生素的制备和测定 维生素的拮抗物 搭震浸捍靶颅员拓掌县狄死盒稚戍矩启臻幕信熟塞网辱丘味悸池第琼鳖脓第六章 维生素化学第六章 维生素化学 6.1 维生素的概念和类别 1、概念 维生素（Vitamin）：机体发育和代谢所必需，但自身不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一类微量有机物质 功能 不作为碳源、氮源或能源物质 不是用来供能或构成生物体的组成部分 代谢过程中所必需——主要以酶的辅酶或辅基的组成成分，广泛参与体内代谢 凋疲裹策乔岳凿强哟翌樊旱欣甚塔攫涸羊举馁惟肾羚巳昂枕帚育壤铬桨渍第六章