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中国茶文化的发展综述 摘要：文章对我国有关茶文化的研究进行综述。通过对丈献分析发现，当前我国茶文化的研究主要集中在对茶文化的渊源、定义、内涵、功能以及茶叶市场走向、茶具、茶的养生药效等方面。探讨了茶文化对社会经济、文化发展的现实意义，指出了今后我国茶文化的发展方向。 关键词：　中国茶文化；茶叶市场；茶具；茶文化旅游 分类号：　TS971 翻开中华民族辉煌的茶文化史,可以清楚地看到不同历史时期茶俗的运行轨迹.中国茶文化的形成,出自唐代,源自唐代.宋元明清时期,在继承传统的基础上,它又得到了深入的发展随着社会的进步、文明的发展,中国茶文化也在不断地提高与发展.唐代茶文化的兴盛是对历史上茶文化吸收和发展的结果。茶文化在唐代的最终形成,决定着唐代在中国茶文化史上的重要地位。饮茶风气的普遍、陆羽《茶经》的问世、大宗茶市的出现、茶税制度的建立、饮茶习俗的外传等都说明了唐代在中国茶文化史上的里程碑意义。臧嵘茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。 茶文化真真切切是中华民族的传统文化，茶文化是地地道道的中国民俗文化。张岱年、钟敬文、王家扬等诸多老前辈的共同研究成果，目前已经成为亿万中华茶人的共识。余悦等（2005）探讨了20世纪80年代以来的20多年,是中国茶文化研究最为兴盛的时期.这些年来,中国茶文化研究不仅以专著数量的众多、论文大量的涌现而为学界注目,更因其学科意识的自觉、论述域界的扩大、学术深度的拓进而成为里程碑.1987年说过 “我们建设社会主义的新文化，一定要继承和发扬自己的优良文化传统，同时汲取西方在文化上的先进贡献，逐步形成一个额的文化体系。”综台中西文化之所长，融合中西优秀文化为一体，这才是真正的创新。 顾希佳林馥茗茶是世界上最受欢迎的饮料之一,随着饮茶之风的兴起,茶文化旅游开始成为人们喜爱的一种新的旅游方式.在我国产好茶的地方往往是风景名胜区,这便为开发茶文化旅游提供了丰富的资源.茶文化旅游可以促进茶叶消费,扩大产品的知名度,使收入多样化,促进茶相关产业的发展.茶文化旅游是一项历史久远而又新兴开发的专题旅游项目茶文化旅游正在起步和不断完善阶段.因此,如何准确地进行茶文化旅游的定位和开拓至关重要.茶文化具有广泛而深刻的社会功能,这主要体现在文化、消费与市场、社会功能、旅游心理等诸多方面.目前茶文化旅游发展现状集中体现在人才与产品开发、旅游项目、荼类活动等茶文化旅游将是热点、亮点,原因一是荼为国饮已被更多的人接受,且日趋风靡全球;二是21世纪,中国将成为最大的茶文化旅游目的地国是荼文化在旅游中的作用突出茶文化旅游是一项新兴的农业生态旅游项目,通过探索和研究它对茶业经济的影响.以进一步促进中国茶文化旅游的发展茶文化旅游使茶业带动旅游,又以旅游促进茶产业,提高茶产业的附加值,向人们普及茶的知识、促进茶消费,推动茶业经济的发展从生态农业旅游中的茶文化旅游的背景、内容及其实践.探讨与分析茶文化旅游与茶产业的关系杨梦迦郑州茶叶消费者的消费行为与其他地区有着许多共同点,但由于郑州地处连接我国东西、南北的交通枢纽上,各种文化在这里汇集,郑州茶叶市场消费者行为又有其自身的特点。对郑州市茶叶消费行为情况进行调研分析,在详实的一手资料基础上,结合市场状况,针对郑州茶叶消费者消费行为特征,从茶叶品牌建设、价格制定、产品包装、茶叶文化等方面提出了一些建设性的营销策略。黎秀娣英德茶叶历史悠久,英德红茶品牌优势明显,但目前英德茶叶市场占有率不高。分析了英德茶叶背景、发展优势和产业发展过程中存在的问题,提出提升英德茶叶市场竞争力的对策。常凯松核心提示:世界茶叶种植面积总数大约为290万hm2(每年增长3%)。2006年,其中的260万hm2获得了丰收。亚洲(包括近东地区)占了收获面积总数的89%,其次为非洲,占9%,其余为大洋州(巴布亚新几内亚和澳大利亚)和拉丁美洲(主要是阿根廷、巴西和厄加多尔),分别占0.4%和1.6%。分析了我国茶叶市场类型及特征，结果表明：我国茶叶市场属于垄断竞争型市场，市场特征表现为：茶类产品丰富，以名优茶为主导，名优茶需求与供给弹性随茶类档次与地区而表现为富有弹性和不具有弹性；茶叶市场产品多样化，差异化显著；茶叶市场价格混乱，无统一标准；市场信息不对称，出现“柠檬市场”现象；市场主要以交易市场内买卖者直接协商而成，成交率较高；市场区域性化显著。周南2009年5月27日，中国社会科学院财政与贸易经济研究所在京召开了“中国茶叶市场指数研讨会”上，社科院财贸所所长助理荆林波表示，社科院将与商务部等有