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甜蜜杀手：碳酸饮料的危害 作者学校：青岛市崂山区第八中学 作者姓名：丁蕴函 指导老师：朱崇平 甜蜜杀手：碳酸饮料的危害 炎炎夏日，校园里有许多同学都喜欢喝可乐、芬达、汽水等碳酸饮料。课间特别是上完体育课后，买可乐等饮料的同学更是络绎不绝，我偶尔也会喝碳酸饮料，我们发现每当我喝完饮料就吃饭时，胃口都不太好，吃一两口饭就不太想吃。那么，碳酸饮料是否真的对我们的身体健康、饮食有所影响呢？基于以上种种，我决定对碳酸饮进行深一层的研究。 一、实验探究 1.碳酸饮料对猪肝的作用： 准备各种碳酸饮料，有可乐、汽水、小苏打水(饱和溶液)、啤酒、水等分别倒入50ml的烧杯中，把猪肝剪成一块块，将份量相同的猪肝分别放入各处理容器中，经72小时后取出洗涤，观察其内部组织变化情形。 表一：碳酸饮料对猪肝的作用 苏打水 汽水 可乐 啤酒 清水 第一天 开始掉色，变白 开始掉色，变白 开始掉色，变白 开始掉色，变白 开始掉色，变白 第三天 肝脏变成灰黑色，水变黑、变浑浊（恶臭） 肝脏总体发白，有一光滑面变成黑红色 （臭） 肝脏总体发白，出现紫红血斑，边缘开始腐烂 肝脏总体发白，出现紫红血斑（臭） 肝脏发白，没有臭味，没有腐烂 稍有异味） 2.碳酸饮料对猪小肠的的作用： 准备各种碳酸饮料，有可乐、汽水、小苏打水(饱和溶液)、啤酒、水等分别倒入50ml的烧杯中，先称的重量，再分别放入烧杯中，观察猪小肠二十四小时后的变化。 表二：碳酸饮料对猪小肠的作用： 苏打水 汽水 可乐 啤酒 清水 二十四小时后 外壁颜色较无变化(呈粉红色)，质地较硬 小肠内有乳白色泥状液体，质地较硬 表面有轻微破损，表面不完整，内部组织质地呈羽毛状，颜色白色，质地较硬 小肠内流出黄色泥状夜体，质地较硬 小肠刚取出来时，流出黄色细颗粒状液体，外壁颜色呈乳白色，质地较硬 3.碳酸饮料对贝壳的作用： 准备各种碳酸饮料，有可乐、汽水、小苏打水(饱和溶液)、啤酒、水等分别倒入50ml的烧杯中，先称量贝壳的重量，再分别放入烧杯中，观察、秤量并记录贝壳三天后的重量变化情形。 表三：碳酸饮料对贝壳的作用 苏打水 汽水 可乐 啤酒 清水 实验前 0.301g 0.772g 0.316g 0.493g 0.735g 三天后 0.268g 0.559g 0.284g 0.395g 0.727g 前后相差 0.033g 0.113g 0.032g 0.098g 0.008g 4.碳酸饮料对猪腿骨的作用： 准备各种碳酸饮料，有可乐、汽水、小苏打水(饱和溶液)、啤酒、水等分别倒入50ml的烧杯中，先称量排骨的重量，再分别放入烧杯中，观察、秤量并记录猪骨三天后的重量变化情形。 表四：碳酸饮料对猪骨的作用： 苏打水 汽水 可乐 啤酒 清水 实验前 9.703g 9.458g 9.712g 5.481g 6.338g 第二天 9.465g 9.240g 9.652g 5.369g 6.337g 三天后 9.264g 8.996g 9.280g 5.058g 6.331g 前后相差 0.439g 0.462g 0.432g 0.423g 0.007g 5.碳酸饮料对鱼的的作用： 准备各种碳酸饮料，有可乐、汽水、小苏打水(饱和溶液)、啤酒、水等分别倒入50ml的烧杯中，把五条完全一样的活鱼分别放入烧杯中，观察其反映，经24小时后再次观察。 表五：碳酸饮料对鱼的的作用： 苏打水 汽水 可乐 啤酒 清水 第一天 放入后，一分后死亡 放入后，30秒后死亡 放入后，20秒后死亡 放入后，40秒后死亡 活着 第二天 内部脏器开始腐烂，身体外表完好 内部脏器开始腐烂，鱼鳃后的肉与鱼鳍开始腐烂 内部脏器开始腐烂，鱼体、鱼鳍开始腐烂 内部脏器开始腐烂，鱼鳍开始腐烂 没有死亡 二、结果分析 1.各种饮料成份之比较: 苏打水 啤酒 可乐 汽水 水 碳酸氢钠、水 大麦芽、 蓬莱米、啤酒花， 碳酸水、焦糖、高果糖糖浆、磷酸、天然香料（含咖啡因） 碳酸水、柠檬酸、高果糖糖浆、柑橘香料、 水 2.猪小肠的内外壁均有保护膜保护，所以碳酸饮料对其破坏力不显著(表二)，但若患有胃溃疡或十二指肠溃疡的患者而言，其肠壁易受到损伤。猪肝因为没有保护膜保护，所以碳酸饮料对其破坏的效果显而易见(表一)，因此，消化道中当内壁黏膜层若受损，将不能形成一个很好的屏障，易受碳酦饮料的侵害 3．人体牙齿外壳由3种钙化牙组织所组成:即珐琅质、象牙质和齿骨质。贝壳和我们人类的牙齿成份相似，因此我们可以从碳酸饮料对贝壳的影响推测，碳酸饮料对我们牙齿可能会有影响(表三)。而碳酸饮料中所含的磷酸对钙质的新陈代谢有不良的影响，骨骼中有大量的