附件1潮州市禁止食品小作坊生产加工的食品目录.docVIP

附件1 潮州市禁止食品小作坊生产加工的食品目录 食品类别 类别名称 禁止食品小作坊加工食品的名称 禁止理由 备注 肉制品 热加工熟肉制品 1.酱卤肉制品（糟肉类、其他） 原料肉进货渠道难以控制，存在较高安全风险 酱卤肉制品（酱卤肉类、白煮类）、熟肉干制品（肉松类、肉干类、肉脯、其他）不在禁止之列。 2.熏烧烤肉制品（熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他） 3.肉灌制品（灌肠类、西式火腿、其他） 4.油炸肉制品（炸鸡翅、炸肉丸、其他） 5.其他熟肉制品（肉冻类、血豆腐、其他） 发酵肉制品 1.发酵灌制品 2.发酵火腿制品 预制调理肉制品 1.冷藏预制调理肉类 2.冷冻预制调理肉类 腌腊肉制品 1.肉灌制品 2.腊肉制品 3.火腿制品 4.其他肉制品 蛋制品 蛋制品 1.干蛋类(巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片、其他) 不是传统特色食品 再制蛋类（皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋、咸蛋黄、其他）不在禁止之列。 2.冰蛋类(巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白、其他) 3.其他类(热凝固蛋制品、蛋黄酱、色拉酱、其他) 冷冻饮品 冷冻饮品 1.冰淇淋 生产、存储设备要求高，生产环境要求严，易出现微生物超标问题 2.雪糕 3.雪泥 4.冰棍 5.食用冰 6.甜味冰 速冻食品 速冻面米食品 1.生制品(速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他面米制品、其他) 生产、存储设备要求高，生产环境要求严，该产品存在添加剂、微生物超标等方面安全隐患 2.熟制品(速冻饺子、速冻包子、速冻粽子、速冻其他面米制品、其他) 速冻调制食品 1.生制品(具体品种明细) 2.熟制品(具体品种明细) 速冻其他食品 1.速冻肉制品 2.速冻果蔬制品 饮料 瓶(桶)装饮用水 1.饮用天然矿泉水 生产设备、场地、环境洁净度、生产过程控制等要求高，小作坊难以达标 2.包装饮用水(饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、其他饮用水) 碳酸饮料(汽水) 碳酸饮料(汽水)(果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料) 茶(类)饮料 1.原茶汁(茶汤) 2.茶浓缩液 3.茶饮料 4.果汁茶饮料 5.奶茶饮料 6.复合茶饮料 7.混合茶饮料 8.其他茶(类)饮料 果蔬汁类及其饮料 1.果蔬汁(浆)[原榨果汁(非复原果汁)、果汁(复原果汁)、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、复合果蔬汁、复合果蔬浆、其他] 2.浓缩果蔬汁(浆) 3.果蔬汁(浆)类饮料(果蔬汁饮料、果肉饮料、果浆饮料、复合果蔬汁饮料、果蔬汁饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、水果饮料、其他) 蛋白饮料 1.含乳饮料 2.植物蛋白饮料 3.复合蛋白饮料 饼干 饼干 饼干[酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心(注心)饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干] 生产设备、场地、生产过程控制、出厂检验等要求高 糖果制品 巧克力及巧克力制品 1.巧克力 生产、存储设备要求高，生产环境要求严 2.巧克力制品 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 1.代可可脂巧克力 2.代可可脂巧克力制品 果冻 果冻(果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻) 酒类 白酒 1.白酒 产业政策限制类 2.白酒（液态） 3.白酒（原酒） 葡萄酒及果酒 1.葡萄酒(原酒、加工灌装) 不是传统特色食品，产品质量难以控制 2.冰葡萄酒(原酒、加工灌装) 3.其他特种葡萄酒(原酒、加工灌装) 4.发酵型果酒(原酒、加工灌装) 啤酒 1.熟啤酒 产业政策限制类 2.生啤酒 3.鲜啤酒 4.特种啤酒 其他酒 1.配制酒(露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他) 不是传统特色食品，产品质量难以控制 2.其他蒸馏酒(白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白兰地、水果蒸馏酒、其他) 3.其他发酵酒[清酒、米酒(醪糟)、奶酒、其他] 食用酒精 食用酒精 产业政策限制类 备注：一、根据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条的规定，禁止食品小作坊生产加工下列食品： （一）乳制品、罐头制品等食品； （二）