前厅与管理试题.doc

前厅服务员理论知识试卷 (样张) 一. 单项选择（第1题——第80题.选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中.每题1分，满分80分.） 1． 职业道德是一种________的约束机制。 A.强制性 B.非强制性 C.随意性 D.自发性 2． 西软V6是一种酒店管理系统，其有多种管理功能：实时房态,统计营业额,收银,_______ A． 报警 B． 结帐 C． 监控 D． 上网 3． 对预订员进行推销知识、技巧方面的培训，使他们懂得在预订过程中向谁推销、推销什么以及________等。 A． 推销客房 B． 二次推销 C． 如何推销 D.三次推销 4． 网络促销使得旅游市场竞争在公开化、________的同时，更趋复杂化。 A． 公正化 B． 专业化 C． 公平化 D.专门化 5． 对于预订员来说，在销售旺季时要做到保持客房的________出租率，在销售淡季时，努力提高客房出租率。 A． 较高 B． 最高 C． 最佳 .D.不好 6． 缺额预订是指客房预订的某一时段内，已预订客房的实际出租率________可供出租客房的计划出租率。 A． 等于 B． 高于 C． 低于 D.不高不低 7． 团队订房占全部可租房比例大时，就要相应减少________预订量。 A． 缺额 B． 超额 C． 散客 D.高额 8． 商务客人之所以俦选择行政楼层，设施及环境的舒适条件固然是重要因素，但他们最为看重的是________的服务。 A． 高标准 B． 优质 C． 个性化 D． 贵宾式 9． 在安全管理上，饭店总机室属于________。 A． 管辖之地 B． 保安重地 C． 防范之地 D.随便出入 10． 话务员按时向客人提供人工叫醒服务，如多次无人应答，要立即通知大堂副理和________。 A． 保卫部 B． 客房部 C． 领班 D.服务员 11． 前厅服务员在突发事件发生时，首先向保卫部门报警，报告时不要惊慌，切忌大声喊叫，讲清________等现场情况，并做记录。 A． 过程 B． 人数 C． 事件性质 D． 案发地点 12． 起火必须具备三个基本条件：有可燃物、________和氧气。 A． 热能 B． 木材 C． 热源 D． 热力 13． 据调查，在建筑火灾中，其中因烟雾和有毒气体造成的人员缺氧窒息和中毒死亡的人数占总伤亡人数的________以上。 A． 50% B． 60% C． 70% D． 80% 14． 干粉灭火器主要可用于扑灭燃烧液体、电器着火以及档案资料、纺织品和贵重仪器着火等情况，它具有________、无毒及无腐蚀等特点。 A． 不导电 B． 导电 C． 价格低廉 .D.贵重 15． 发生火灾无法控制时，应立即关闭房门，迅速从________疏散人群。 A． 窗户 B． 楼梯 C． 电梯 D． 消防通道 16.随着互联网的飞速发展,网络经济将给饭店企业的( )特色化服务产品在互联网上的营销带来不可低估的影响. A.人性化 B.独特化 C.个性话 D.经常化 17.预定客房并仅仅是客人为了使住宿得到了保证而进行的单方面活动,它已成为饭店( )工作的重要内容. A.推销 B.服务 C.接待 D.经营 18.制定明确的销售政策,应明确( )佣金、信用开放、奖励方式等内容及运作规定. A．差价、加价 B.优惠、减价 C．折扣、加价 D.折扣、优惠、差价 19.公共关系促销中饭店各部门却有各自的（ ） A．公共对象 B.服务对象 C. 销售对象 D.培训对象 20.对于客房预定员