2008年方便面行业区域市场分析报告.doc

目 录 第一章 方便面行业概述 1 第二章 方便面行业运行状况分析 3 第三章 方便面市场运行状况分析 5 第四章 全国方便面市场整体运行状况分析 10 第五章 方便面区域市场对比分析 16 第六章 方便面区域市场运行情况分析 18 第七章 方便面区域细分市场对比分析 27 第八章 方便面区域市场营销分析 30 第九章 方便面行业发展趋势预测 31 第一章 方便面行业概述 第一节 行业界定 方便面又称“速食面”、“即席面”，是指以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或食品添加剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸后，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。根据生产工艺的不同分为油炸方便面和非油炸方便面。油炸方便面是指经食用油脂煎炸、脱水的方便面（简称油炸面）；非油炸方便面是指经速冻、微波、真空和热风等方法干燥的方便面（简称非油炸面）。 随着加工技术的提高和市场需求的变化，方便面的包装形式、调味料的品种更加多样，加工机械也日臻完备。包装形式由初始的袋装发展到更为方便的杯装、碗装。调味料的品种从单一调味粉包，发展到油包、酱包、脱水蔬菜包等，更富选择性。 第二节 宏观环境分析 一、经济环境分析 2008年伊始，一场以美国次级债风波为先导的全球性金融动荡不期而至。明显感受到金融风险的中国人民银行，频频采用加息和提高存款准备金的方式来应对风云突变的国际、国内金融市场，“严防经济由偏快转向过热”仍然是08年经济工作的重点；2月份，非洲多个不发达国家出现因粮价上涨导致的抗议示威活动，不久，粮价上涨引起的风波蔓延到全球其他落后的发展中国家。中国长期采取“重农”的国策，粮食自给率近十年保持在９５％以上，根据国家统计局的数据显示，我国08年前6月粮价上涨呈温和上涨的趋势，具体走势如下 相较其他发展中国家，我国粮价上涨较慢，市场供应稳定，这是我国长期致力于粮食安全的结果；另外由于我国持续30年的经济成长，恩格尔系数不断降低，也使我国公民应对粮食价格上涨的耐受度增加，有利于控制粮食价格的短期波动。但不得不注意的是，粮价上涨的幅度日渐趋大，且势头未有减缓。并且从已有的数据看来，今年前6个月，CPI同比涨幅达8.22%，远高于4.8%的全年物价涨幅控制目标，加上举世震惊的汶川大地震所造成市场对供应的担忧，无疑将加大抑制通胀的难度。作为农业生产大省，四川省2007年粮食产量为3448.4万吨，占全国的6.9%；肉类总产量为1092.6万吨，占全国的16.1%，对国内市场上粮食、猪肉都有巨大影响力，大地震造成市场对粮价进一步走高的担忧。从2008年7月所公布上半年经济运行数据看来，宏观调控对经济过热开始起效果，CPI有所回落，但粮食价格仍然继续走高。 市场研究中心认为，经济过快发展与投机市场过分活跃，导致货币流动性过强，是物价较快上涨的主要原因；而物价上涨和国际粮食生产环节出现的问题则是粮食上涨的重要原因。粮食以及相关原辅料价格的上涨，会引起下游产品，包括方便面等食品相关产业价格的波动，最终波及方便面行业本身。 二、产业政策分析 1、临时价格干预措施出台 由于美国次债危机、油价和能源价格高居不下、全球性的通货膨胀，人民币不断升值、紧缩的财政政策和货币政策……这一系列的因素成为08年宏观经济政策调控的关键出发点。所以08年中国的金融工作重点之一就是抑制通货膨胀，其中，稳定食品价格是首要目标。这一目标的确定，目的是要防止结构性价格上涨演变为明显通货膨胀。基于此种目的，国务院各部委积极实施各种经济政策以稳定国内农产品和各类基本生产、生活资料的价格。由于饮料行业内部结构的多样化，在政策下所受到的影响也不完全一样。 08年1月15日国家发展和改革委员出台了《关于对部分重要商品及服务实行临时价格干预措施的实施办法》对部分商品采取临时性干预措施，这些商品包括成品粮及粮食制品、食用植物油、鸡蛋、液化石油气以及其它一些重要的商品和服务。 具体操作办法包括：上述产品的主要生产企业必须在提价之前向政府提出价格调整申请；如果价格上调幅度高于一定的水平，如一次性提价4%、10日内累计提价6%以上、或30日内累计提价10%以上，那么主要批发商及零售企业需在价格调整后24小时内向政府价格主管部门书面报告调价情况。 近年来，价格主管部门查处的价格垄断案件涉及许多行业和领域，其中就包括火锅底料、豆制品、方便面、牛奶等日用消费品行业。加上以粮食为首的农产品价格与方便面行业的原材料休戚相关，总体来讲，稳定农产品价格有利于方便食品行业规范市场、控制成本、稳定盈利，进而有利于整个方便面行业的稳定发展。国家发改委在新闻发布会上也谈到，临时价格干预措施出台的目的在于确保一些食品的价格变动处于“合理的