德州扒鸡及其文化的市场营销及市场化.doc

德州扒鸡及其文化的网络 营销及市场化计划书 -----大“吃”一惊工作组 目 录 一、项目摘要 1.1 项目名称………………………………………………（3） 1.2 团队名称………………………………………………（3） 1.3 项目简介………………………………………………（3） 二、项目描述 2.1项目经营理念…………………………………………（3） 2.2团队简介………………………………………………（3） 2.3发展目标规划…………………………………………（3） 三、产品及文化 3.1文化历史………………………………………………（4） 3.2产品特色………………………………………………（4） 四、行业与市场 4.1行业分析………………………………………………（5） 4.2市场分析………………………………………………（5） 4.3 相关销售企业经营战略分析…………………………（6） 五、市场宣传与营销 5.1 市场宣传策划 5.1.1 宣传策划………………………………（7） 5.1.2宣传目标 ………………………………（7） 5.1.3宣传模式设计……………………………（8） 5.1.4宣传主题创意设计………………………（8） 5.1.5 宣传媒体策略……………………………（9） 5.2市场营销策略 5.2.1德州扒鸡及文化营销策略实施步骤……（9） 5.2.2 德州扒鸡及文化营销策略具体实施方案 ……………………………………………（10） 六、风险与对策 6.1 风险监测与识别……………………………………(12) 6.2 风险方案规划………………………………………（12） 关于德州扒鸡文化的营销策划 一、项目摘要 1.1 项目名称： 德州扒鸡的网络营销及市场化计划书 1.2 团队名称： 大“吃”一惊工作小组 1.3项目简介： 德州扒鸡及其文化网络的营销主要是通过宣传德州扒鸡的扒鸡文化以提高德州扒鸡的知名度。该营销方式是以文化促进扒鸡的销售、以销售增加产品的美誉、以美誉带动文化的传播。 二、项目描述 2.1 项目经营理念： 以文化促进扒鸡的销售、以销售增加产品的美誉、以美誉带动文化的传播。 2.2 团队简介： 大“吃”一惊工作小组由刘蕾、刘永辉、李通、张周毅、戚永良五位信息管理专业的学生组成，指导老师张学军。我们团队的口号是“弘扬扒鸡文化，享受美味人生”，“激荡百年自豪，报晓现代生活”。 2.3 发展目标规划： 德州扒鸡的网络营销是在扒鸡的销售范围受到区域限制，以及扒鸡文化没有更广泛的被人们了解的情况下提出的。我们就是要利用这个契机改变德州扒鸡的现存局面，给扒鸡文化的传播和德州扒鸡的销售打开一个市场缺口，使其能够更广泛的被人们接受与选择。我们的奋斗方向就是能够让更多的人去体验扒鸡的美味，更多的人可以享受美味的人生。 三、产品及文化 3.1 文化历史： 驰名中外的德州扒鸡全名为德州五香脱骨扒鸡，是由烧鸡演变而来源于明代，创于清朝，传于民国，盛于当今。清康熙乾隆皇帝南巡，途径德州，，康熙御封中华神鸡乾隆更是喜爱，诏扒鸡传人入宫，御膳房。　　二十世纪初，德州经营烧鸡者更如雨后春笋，名店众多，相互竞争，皆在质量上狠下功夫。始有“宝兰斋”店主侯宝庆，悉心研究，在烧鸡、卤鸡和酱鸡的基础上，根据扒肘子、扒牛肉的烹调方法，开创了扒鸡生产工艺。1911年，德州老字号“德顺斋”烧鸡铺掌柜韩世功等人，对传统的工艺与配方进行改进终于生产出了“五香脱骨扒鸡”新中国成立后，德州扒鸡的生产条件和生产工艺又有了很大的改进。五十年代初成立德州市国营食品扒鸡公司汲取百家之长，保持并发展了这一传统名食的独特风味1983年被评为中国“十名鸡”第一名，国家有关部门组织编写的《中国名菜谱》第六辑45种名菜之首尤其是津浦铁路通车后，德州扒鸡的名声也随着旅客的尝食，远播南北，成为北方整鸡卤制的特色名吃　　已远销世界各地，在奥会运，还被作为指定礼品送往巴塞罗那。既丰富了中国的美食文化，又为后是开辟了一个 3.2产品特色： 德州五香脱骨扒鸡因为添加了多味健脾开胃的中药，又结合制作烧鸡、扒鸡的经验，揉进了炸、熏、卤、烧的方法，既考虑了当地习俗，又兼顾了南北口味色泽金黄，肉酥脱骨，滋味鲜美加入了多种药材烧制，故称“五香”；成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨扒鸡炸得匀，焖得烂，香气足，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口，且能久