食用植物油产品质监量督抽查实施规范.doc

食用植物油产品质量监督抽查实施规范 1、适用范围本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的食用植物油产品质量监督抽查，其他质量技术监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、食用棕榈油、玉米油、米糠油、橄榄油、油橄榄果渣油、食用调和油。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。 2产品分类2.1 产品分类及代码产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 102 102.1 分类名称 食品 食用油、脂及制品 食用植物油 2.2 产品种类以表格形式列出如下：大类名称 产品种类名称 细分种类名称 等级划分 花生油 压榨花生油 / 一级、二级 浸出花生油 / 一级、二级、三级、四级 大豆油 压榨大豆油 / 一级、二级、三级、四级 浸出大豆油 / 一级、二级、三级、四级 菜籽油 压榨菜籽油 / 一级、二级、三级、四级 浸出菜籽油 / 一级、二级、三级、四级 棉子油 压榨棉籽油 / 一级、二级、三级 浸出棉籽油 / 一级、二级、三级 芝麻油 香油 小磨香油 一级、二级 机制香油 一级、二级 普通芝麻油 / 一级、二级 亚麻籽油 食用亚麻籽油 / / 葵花籽油 压榨葵花籽油 / 一级、二级、三级、四级 浸出葵花籽油 / 一级、二级、三级、四级 油茶籽油 压榨油茶籽油 / 一级、二级 浸出油茶籽油 / 一级、二级、三级、四级 食用棕榈油 食用精炼棕榈油 / / 食用棕榈油 食用精炼棕榈液油 / / 食用精炼棕榈硬脂 / / 玉米油 压榨玉米油 / 一级、二级、三级、四级 浸出玉米油 / 一级、二级、三级、四级 米糠油 压榨米糠油 / 一级、二级、三级、四级 浸出米糠油 / 一级、二级、三级、四级 橄榄油、油橄榄果渣油 橄榄油 初榨橄榄油 特级、优级、普通 精炼橄榄油 / 纯正橄榄油 / 油橄榄果渣油 粗提油橄榄果渣油 / 精炼油橄榄果渣油 / 精炼油橄榄果渣油与橄榄油的混合油 / 食用调和油 / / 调和油、调和高级烹调油、调和色拉油 3术语和定义3.1 油脂甘油三脂肪酸酯的统称。天然油脂是混合脂肪酸的甘油三酸酯的混合物，一般常温下为液体者叫油，固体者为脂。3.2 脂肪酸脂肪族的一元羟酸，烃的羧基衍生物，通式R-COOH。3.3 甘油学名丙三醇，无臭、无色、有甜味的粘稠液体。3.4 压榨利用外力榨取料胚中油脂的过程。3.5 浸出亦称“萃取”。用有机溶剂提取油料中油脂的过程。4、企业规模划分根据食用植物油行业的实际情况，生产企业规模以食用植物油产品年销售额作为划分标准划分为大、中、小型企业。见下表。企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 销售额（万元） ≥1000 ≥500且＜1000 ＜500 5检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其必威体育精装版版本适用于本规范。GB 1534??花生油GB 1535??大豆油GB 1536??菜籽油GB 1537??棉籽油GB 2716??食用植物油卫生标准GB 2760??食品添加剂使用卫生标准GB/T 5009.11??食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12??食品中铅的测定GB/T 5009.22??食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.27??食品中苯并（a）芘的测定GB/T 5009.30??食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与26-二叔丁基对甲酚（BHT）的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.148 植物性食品中游离棉酚的测定GB/T 5524??植物油脂检验??扦样、分样法GB/T 5530??动植物油脂??酸值和酸度测定GB/T 5538??动植物油脂??过氧化值测定GB 7718??预包装食品标签通则GB/T 8233??芝麻油GB/T 8235??亚麻籽油GB 10464??葵花籽油GB 11765??油茶籽油GB/T 15680??食用棕榈油GB/T 17756??色拉油通用技术条件GB 19111??玉米油GB 19112??米糠油LY/T 1534??橄榄油、油橄榄果渣油SB/T 10292??食用调和油国家质检总局第13号令 产品质量国家监督抽查管理办法 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求6、抽样6.1 抽样型号或规格包括小包装产品[20L/桶（瓶）以下]、标准食用油桶（200L）装、散装产品（油池、油罐、车槽装）。6.2 抽样方法、基数及数量在企业的成品库内或市场随机抽取经企业检验合格