黑木耳产业发展的状现及对策.doc

黑木耳产业发展的现状及对策 黑木耳俗称木耳、云耳、光木耳，属担子菌亚门、木耳目、木耳科、木耳属。黑木耳是一种药食两用生长在柞木上的一种食用真菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳营养丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物和矿物质元素。它的胶体有巨大的吸附能力，能起清胃和消化纤维素的作用。因此，它不仅是烹调高级菜肴必备的佐料，也是纺织工人不可缺少的保健食品，它还有补血、强精、镇静等功能，是一种颇有价值的药用菌。 黑木耳的菌丝体是由许多具有横隔和分枝的管状菌丝组成，是一种腐生性很强的腐生菌，其水分、温度、空气、光照等生长环境而言，非常适合林区大面积种植，进行产业化作业，形成规模效益。 目前，我市部分区局已经进行黑木耳的人工栽培和种植，并初具规模，产生效益。下面以五营区为例就黑木耳的有关情况进行探讨。 一、黑木耳产业的现状 五营区，60年代起就有人开始进行人工栽培黑木耳，随着森林资源的逐渐枯竭，为扭转经济危困局面，安排工人转产就业，增加收入，区委、区政府大力倡导多种经营，发展黑木耳经济，并制定相关辅助政策，以林业局的8个林场所为主体，进行大规模的人工栽培种植，2005年全区开发袋栽木耳已达到近亿袋。从业人员8000，年总产量达到400万公斤，产品远销全国及东南亚地区。黑木耳的发展给五营经济带来巨大收入，占到全区经济总产值的30％，同时，五营黑木耳在国内外的知名度不断提高。最近，五营黑木耳被国家质量监督检验检疫总局，确定为国家地理标志保护产品，填补了我省菌类地理标志保护产品的空白，对扩大我市产品的知名度、增加山特产品的附加值，发展非林替代产业，振兴林区经济，加快小康建设步伐，具有重要意义。 二、发展黑木耳产业的有利因素 林区发展黑木耳经济有着得天独厚的优越条件，这些条件是其他地方无法超越的。 1、 党委政府重视 区党委政府对该项工作非常重视，纳入了“十一五”规划之中，摆上重要日程，当作富民兴区的一件大事来抓，全区上下形成共识，认为发展黑木耳产业是我区调整林业产业结构促进产业化发展，实现缓危解困富民兴区的一项重要举措，其产业不仅可以充分利用我区木材生产的剩余物，还可以为下岗职工、林业职工转产开辟再就业门路，促进林区经济可持续发展，提供条件。 2、经验成熟 经过几年的发展，五营区已有黑木耳种植标准化示范区一个，全区8个林场所都有黑木耳种植示范户，积累了一定的种植经验，人工袋栽木耳已达近亿袋，年总产量达到400万公斤，其产业已形成规模，区委、区政府拟投资2900万元，建设黑木耳生产基地建设项目，集制菌、养菌、黑木耳加工为一体，为黑木耳产业的大发展提供了坚实、有力的保证，该项目是在资源枯竭、经济危困条件下，调整产业、产品结构，开创新的经济增长点，实施再就业工程的一项重要举措，对林区保持社会稳定及实现林区经济可持续发展具有重要意义。 3、各项自然环境有利于黑木耳的生长发育 1）气象条件 五营区属于北寒带大陆性季风气候区，一年四季气候差异很大，冬季漫长、干燥、严寒，夏季多雨，早春低温，多雨雪，秋季降温迅速，年平均气温-0.4℃左右，极端最高气温36.5℃，极端最低气温-40.7℃，年平均降雨量644㎜左右，主要集中于7—8月份，年平均日照时数2162小时，有效积温2200℃，适合黑木耳生长发育的需要。 2）土地条件 五营区土地面积1470平方公里，地貌特征山峦重叠，森林覆盖率高，植被较好，土地总量和人均占有量少，用于农业生产的耕地少，土地的土壤类型可分为黑土、草甸土、沼泽土、泥炭土、河淤土、暗棕壤、棕色针叶林土，平原区农业土壤，多为黑土，山地暗棕壤和棕色针叶林土为主要土壤，土地自然肥力高，黑土、草甸土和暗棕壤等肥沃土壤特有土地资源构筑了五营区的地理优势，非常适合黑木耳的生长发育。 3）水资源 汤旺河为境内最大河流源于山区河流，自东向西北流经过整个五营区内，沿途汇集了杨树河、丽林河、丰林河等，是省内少有的丰水区。 五营区地下水资源比较丰实，地下水总储存量约49.59亿立方米，境内降水充足，能够满足黑木耳的生长需要。 4）环境优势 五营区位于小兴安岭的南麓，山多林茂，土质肥沃，境内无大型矿山和工厂，空气清新无污染，有着得天独厚的生态环境优势，2003年五营区被国家授予生态旅游示范区。 三、由于受各方面因素的制约，黑木耳的发展也有些不利情况： 1、由于从事黑木耳栽培种植的人员大多为林业转产工人，他们习惯多年来粗放经营，缺乏科学的理论和技术，只重数量，不求质量，种植技术落后，菌种混杂，因此培植的成本较高，产量较低，由于在制菌过程中灭菌不彻底，造成杂菌感染，导致大面积减产、绝产。 2、由于经济条件限制，大多数人栽培木耳还是靠天吃饭，遇旱天浇不起，遇涝日等不起，造成旱天眼看着耳袋枯萎，涝天眼看着木耳烂掉，造成巨大损失。 3、黑木耳的销售网络不畅 黑木耳的销