民俗学课程论文.doc

民俗学课程论文 题 目： 试论绍兴安昌腊月风情节 专 业： 汉语言文学 班 级： 092班 学生姓名： 学号： 指导教师： 职称： 完成时间： 2012 年 5 月 26 日 成 绩： 试论绍兴安昌腊月风情节 摘要：安昌是一个具有千年历史的江南水乡古镇，素有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”的美誉。春节，是中国人传统的三大节中最为隆重的一节。而腊月，正是迎接春节的前奏曲，在这个前奏曲里有着丰富的内容。 安昌腊月风情节的由来 安昌是一个具有千年历史的江南水乡古镇，素有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”的美誉。古街市，古色古香的店铺、民居，别具特色的作坊、错落有致的翻轩骑楼、曲折幽深的石板小巷、古老小巧的小石桥，使得安昌古镇吸引越来越多的游客到此游览观光。安昌的小桥非常有特色，“拱、梁、亭”各式，千姿百态，古朴典雅，素有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”的美誉。在安昌，你还可以看到浓浓的江南民俗风情，绍兴几千年的民俗风情在这里展现得淋漓尽致：热闹的水乡社戏、喜庆的船上迎亲、传统的手工酿酒、穿梭的乌篷小船……乃至祝福、裹粽子、串腊肠、扯白糖等等江南风俗一应俱全。随着根据师爷故居等古民居整修而成的“绍兴师爷馆”、“安昌民俗风情馆”和“安昌文史馆”等景点的开馆迎客，给古镇又平添一份浓浓的人文气息，使古镇真正成为“水乡文化的长廊”、“市井习俗的长卷”、“特色商品的长街”。农历十二月为“腊月”，古时候也称“蜡月”。这种称谓与自然季候并没太多的关系，而主要是以岁时之祭祀有关。所谓“腊”，本为岁终的祭名。汉应劭《风俗通义》谓“夏曰嘉平，殷曰清祀，周用大蜡，汉改为腊。腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。”或曰：“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”不论是打猎后以禽兽祭祖，还是因新旧之交而祀神灵，反正都是要搞祭祀活动，所以腊月是个“祭祀之月”。腊月，为一年之末的最后一个农历月份，俗称为岁尾，又称为冰月、寒月，文人墨客多称为嘉平月。民谚云：“腊七、腊八，冻掉下巴”，正是言之其冷。这时冬季田事告竣，故有“冬闲”之说。农事上是“闲”了，但人们生活的节律并未因此而放慢，人们怀着愉悦而急切的心情加快了向春节迈进的步伐。春节，是中国人传统的三大节中最为隆重的一节。而腊月，正是迎接春节的前奏曲，在这个前奏曲里有着丰富的内容。古镇的扯白糖是一项古老的手艺先是用铝罐将白糖融化成液态，师傅用铲刀挑一点糖，观察火候，要不老不嫩。然后将它倒入铁锅，放在水面上冷却，白糖呈琥珀色。再将白糖放在绑在柱子上的木钩上来回不停的扯.............白糖从琥珀色扯成白色，然后，放在桌子上扯细，剪成小块出售。 （上图为安昌最有名的扯白糖制作人陈金水在制作扯白糖） 说到安昌就不得不说到安昌的腊肠。安昌腊肠因产于绍兴县安昌镇而得名。每到冬令时节，安昌腊肠挂满民居廊沿窗前、沿街廊下，为岁末年夜饭必备之菜，意味向慕“长久团圆”。安昌腊肠制作历史悠长。据镇上老年人回忆，安昌腊肠的制作始于明嘉靖年间。当时镇上一位大户人家的老爷好食肉类，久而久之，雇佣的厨子因变化不出新的烹制方法而被屡屡辞退。新来的王丫鬟情急之中将日常做菜留下的猪下水和肉末做成、本留给自己食用的肉肠拿出，不料老爷食后大喜，厨师得以留用。一传十，十传百，肉肠制作的办法在镇上流传开来，家家户户利用年岁时节开始自制香肠。一时安昌腊肠声名大振，成为远近闻名的绍兴特产。 （图为安昌特产——安昌腊肠） 祭祀祖宗 在腊月风情节这几天，当地居民还会在家里举行祭祀祖宗的活动，当然也会对游客开放，让游客一睹当地居民的祭祀活动。所谓的祭祀其实就是在家中的大堂里摆上一桌“庚饭”，排上蜡烛，再拿一个香炉，插上几只香，这样就是对祖宗的纪念了。 水上婚礼 水上婚礼是当地的传统习俗，按照惯例，男方的彩礼要在前一天下午用木船送到女方家中。第二天一早，新娘要穿一身喜气的红棉袄，平底绣花鞋，还要戴上凤冠，当然，红盖头是不可少的。迎亲的船队一到，新娘就在家人的护送下登上喜船，坐进船上的红轿子里，一路鞭炮、锣鼓响起，非常热闹。迎亲船队在狭窄的水巷中穿行，引得观者无数。 腊月风情节举办的影响 历史的馈赠赋于了安昌独具地方历史文化风情，如何把过去较为完整地保存下