第三章油脂和蜡.pptVIP

第三章：油脂和蜡类 1.动植物油脂和蜡 2.矿物油脂和蜡 3.合成油脂和蜡 油脂和蜡类 油脂和蜡类是用于化妆品生产的油性原料的总称，他们是组成膏霜、乳蜜等乳化体型及油蜡型化妆品的基质原料。主要起滋润、柔软、护肤、护发等作用。 通常在常温下呈液态的叫做油，呈半固态或软性半固态的叫做脂，呈固态的叫做腊。 第一节：动植物油脂和蜡 一、动植物油脂 由动植物组织中得到的油脂成为动植物油脂。从化学组成来说，他们主要是由甘油脂肪酸酯构成，理化性质相似。 1。动植物油脂的分类 A〉动物油脂：牛油、猪油、羊油、貂油、海龟油等 B〉植物油脂：橄榄油、椰子油、棕榈油、蓖麻油、豆油等 2.动植物油脂的化学组成和结构 从结构上看,一分子甘油与三分子脂肪酸组成的甘油酯 油脂中所含的主要脂肪酸 类别 名称 结构式 饱和 月桂酸(十二酸) CH3(CH2)10COOH 脂肪酸 豆蔻酸(十四酸) CH3(CH2)12COOH 棕榈酸(十六酸) CH3(CH2)14COOH 硬脂酸(十八酸) CH3(CH2)16COOH 不饱和 棕榈油酸(9-十六碳烯酸) 脂肪酸 油酸(9-十八碳烯酸) 亚油酸(9,12-十八碳二烯酸) 亚麻酸(9,12,15-十八碳三烯酸) 蓖麻酸(12-羟基-9-十八碳烯酸) 动植物油脂的共同特征 1.组成油脂的脂肪酸绝大多数是含有偶数碳原子的直链一元羧酸，其中以含16和18个碳原子的脂肪酸分布最广。 2.这些脂肪酸的碳链结构可以是饱和的和不饱和的。不饱和脂肪酸分子中，第一个双键在C9和C10之间，且含多个碳碳双键的不饱和脂肪酸也都是非共轭多烯酸，且几乎所有双键都是顺式构型。 3.都含有少量游离脂肪酸、高级醇、高级烃、磷脂、维生素和色素，所以都必须经过物理、化学等方法进行精炼、提纯。 化学性质： 1.皂化反应：在碱催化作用下，水解反应生成羧酸盐（肥皂）。钾皂软，钠皂硬 2.氢化反应：双键易被氧化，加氢使变的稳定，氢化油（人造黄油）。 3.加碘反应：测量不饱和程度。 4.酸败： 二、动植物蜡 化学组成主要是由高级脂肪酸与高级醇所形成的酯。熔点比油脂高，常温下是固体。 作用：增强化妆品的稳定性、调解黏稠度、提高液体油脂的熔点、改善使用感觉和滋润、柔软皮肤的作用。还可提高化妆品的光泽。 分类：动物蜡--蜂蜡、鲸蜡、虫蜡、羊毛脂、卵磷脂 植物蜡--巴西棕榈蜡、小烛树蜡、棉蜡、霍霍巴蜡 蜂蜡：具有抗细菌、真菌和愈合创伤的作用，近年来用于唇膏、美容类化妆品、洗发香波、去头皮屑香波等化妆品中。 巴西棕榈蜡：棕榈树的叶子分泌物。硬度大，熔点高，坚韧性、光泽性，降低黏着性、塑性及结晶倾向。一般多于蜂蜡、地蜡和油酸等调配使用。用于发蜡、发乳、唇膏等。 霍霍巴蜡：霍霍巴植物的种子提取物，无色液体，无毒、不刺激、不易氧化和酸败，容易被吸收及良好的保湿性。用于润肤膏、香波、头发调理剂、唇膏、指甲油等。价格较贵。 羊毛脂：清洗羊毛废水中提取，优良的润湿、保湿性和渗透性，无油腻感。可广泛用于护肤、洁肤、美容等化妆品中。 卵磷脂：具有良好的乳化作用和滋润作用，用于润肤霜等护肤品。 第二节、矿物油脂和蜡 矿物油脂和蜡主要来源于石油和煤为原料的加工产物，再经进一步精制而得到的油蜡性物质。 1.液体石蜡：常称为矿物油或白油。呈无色、无臭、无味透明液体。是化妆品用的烃类油性原料中用量最多的一种。主要成分为16个碳以上的直链饱和烃、支链饱和烃及环状饱和烃的混合物。 2.凡士林：也称矿物脂，白色或黄色半固体透明黏稠状矿物油脂。主要成分为20碳以上的液状石蜡、固体石蜡的混合物。用于冷霜、乳液等基础化妆品。 3.石蜡：16个碳以上的直链饱和烃。冷霜、发蜡、唇膏等 4.地蜡：来源于石油，结晶较细，无色、无味、无臭，乳白色的蜡状物。25个碳以上带支链的环烷烃。唇膏、发蜡 第三节、合成油脂和蜡 一、羊毛脂衍生物--乙酰化羊毛脂、聚氧乙烯羊毛脂、羊毛酸异丙酯、羊毛酸、羊毛醇、氢化羊毛醇 二、多元醇脂肪酸酯 1.甘油脂肪酸酯：甘油与脂肪酸形成的酯 （1）单硬脂酸甘油酯 一分子硬脂酸，一份子甘油 （2）单油酸甘油酯 一分子油酸，一份子甘油 2.丙二醇脂肪酸酯 1，2-丙二醇与脂肪酸形成的酯 （1）单硬脂酸丙二醇酯 1：1 （2）单月桂酸丙二醇酯 1：1，十二酸=月桂酸 3.乙二醇脂肪酸酯 单月桂酸酯、单硬脂酸酯 4.山梨醇脂肪酸酯： R基团不同产物不同，有单月桂酸失水山梨酸酯、单棕榈酸酯、单油酸酯、