浅谈海世界海鲜广场餐饮经营类型.doc

浅析海世界海鲜广场餐饮经营类型 摘要：餐饮经营类型决定企业组织结构规模大小，分析餐饮企业经营类型，确定适合它的组织结构，为其经营管理提供了基础保障。本文将以海世界海鲜广场为例，分析其经营类型并在此基础上选择适宜的组织机构。 关键词：海世界 餐饮企业 经营类型 海世界海鲜广场是目前全省经营规模最大，海鲜品种最全，就餐功能最完善，首家实现全程计算机系统网络化管理的现代化酒楼。 　 ?主体为六层框架结构，建筑面积15000平方米，总餐位1500个，拥有108间时尚包房和1800平方米的共享海鲜大厅。一楼接待大厅——超市化的海鲜展示卖场，380余平方米的大型海鲜池内，放养着150余种鲜活海鲜，活