台湾观光学院职场伦理课程大纲.doc

臺灣觀光學院職場倫理 科目名稱 職場倫理 開課班級 學分數 3.0 單學期 授課教師 教師教育理念 一、透過學習結合理論與個案實務，把職場倫理的知識有系統的傳達給學生。二、透過課程的學習，讓學生在行、思、知三者交融下，體驗學習意義或建構新知。三、期許自己讓學生在本課程上能快樂的學習，並能培養學生養成樂於學習的習慣；能夠成為快樂的餐旅人！ 教學理念 一、培養「自我學習」的能力。二、重視個別差異，發展學生具有概念性、批判性與創造性的能力。三、合作學習，培養群性。 四、教學內容理論與實用並用，教學方式多元活潑。 教學目標 修習此課程後，學生應能確認信仰、品行、道德、價值、權力、自由和法律之不同；從其他職業區分社會工作價值和道德，明確有利地表達建構於職業社會工作道德的知識需求，包括人權和社會權利之概念、道德理由之必要因素、批判性地應用與分析國際協會道德的社會工作規則，尤其著重於社會和經濟地顧客需求；領會職業的責任而去使用反思的哲學工具，以及用系統方式分析進而批評潛在的暫時性社會制度、社會政策、社會工作職業模式、干預和調查；確認在多樣的職業經驗和組織建構中之價值與道德困境，並且應用分析工具去協助解決困難，呈現有效的道德決策論點。 教材課本 自編講義 主要參考書藉 1.Lieberman,K. Nissen,B.(2008).Ethics in the Hospitality and Tourism Industry.American Hotel Lodging Educational Institute.2.楊政學(2007)，倫理教育與社會責任。台北：全華圖書。3.周柏恆譯(1999)，倫理學入門。台北：韋伯文化事業出版社。4.林火旺(1999)，倫理學。台北：五南圖書。5.黎正中譯(2008)，企業倫理：倫理決策訂定與案例。台北：華泰文化。6.蔡蒔菁(2007)，商業倫理：概念與應用。台北：新文京開發。 教學方法 此課程將幫助學生獲得道德議題之基礎知識，當在擁有特定價值基礎和道德準則，且有關於顧客、同事、員工、社會工作職業和社會的職業工作內容中，面臨衝突的決定和責任時，決定道德決策的能力。 講授方式 ?ˇ?課堂講授?ˇ?分組討論?ˇ?參觀實習?□其他?(????) 成績考核方式 平時成績：40％?期中成績：?30?％?學期成績：?30?％?讀書報告：?0?％?其他(期中段考)：?0?％ 英文大綱 This course will help students acquire the knowledge base required to identify ethical issues, the skills necessary to revolve ethical dilemmas, and the capacity to make ethical decisions when confronted with conflicting duties and choices that occur within the context of a profession with a specific values base and a code of ethics specifying ethical principles and standards related to clients, colleagues, employers, the profession of social work, and society. 週 起訖月日 授課內容與進度 備註 一 第一章 緒論 二 第二章 全球化的倫理議題 三 第三章 企業管理上的倫理議題(上) 四 第四章 企業管理上的倫理議題(下) 五 第五章 倫理學的理論基礎(上) 六 第六章 倫理學的理論基礎(下) 七 第七章 餐旅管理上的品質倫理議題 八 期中複習 九 期中考 十 第八章 餐旅行銷上的倫理議題(上) 十一 第九章 餐旅行銷上的倫理議題(下) 十二 第十章 餐飲管理上的倫理議題(上) 十三 第十一章 餐飲管理上的倫理議題(下) 十四 第十二章 旅館前後檯的倫理議題(上) 十五 第十三章 旅館前後檯的倫理議題(下) 十六 第十四章 研究與學術倫理議題 十七 期末複習 十八 期末考