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大雪节气吃什么防寒节气知识 大雪节气的防寒食物：枸杞肉丝 [配料] 枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。 [做法] 枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。 [功效]滋阴补血，滋肝补肾。 这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。 大雪节气的防寒食物：火腿烧海参 [配料] 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。 [做法] 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。 [功效] 补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。 大雪节气的防寒食物：蒜泥茼蒿 [配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量。 [做法] 茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。 [功效] 开胃健脾，降压补脑。 说明： 茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素a的利用率。 大蒜含有一种“配糖体”分，可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后，胃消除气味，可用浓茶漱口或吃几枚大枣，气味即可消除。 大雪节气的防寒食物：木耳冬瓜三鲜汤 [配料] 冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。 [做法] 冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。 锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。 [功效] 生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。 大雪节气的防寒食物：红菜牛肉汤 红菜汤是俄罗斯很有名的菜汤，通常百姓居家都会喝，它流行于俄罗斯中北部。尤其是红菜牛肉汤，味醇美，可御寒。 方法很简单，把西红柿、洋葱、萝卜切片，圆白菜切几刀、西芹切段。然后牛腱子肉洗好入锅煮，工具可以用电饭煲、煲汤电饭锅、焖烧锅等，煮至松烂为好。待煮好后肉拿出待用，汤放到另外一个锅上，在火上烧开。先放土豆，然后是西芹，洋葱，然后白菜，再放西红柿。等煮好后放番茄酱和盐，最后出锅。 在俄罗斯，汤菜是最先上桌的，这除了是俄罗斯传统习惯外，还具有刺激食欲，促进胃液分泌的作用。喝上一碗，全身都是暖和的。 食材： 主料： 甜菜根400克 辅料： 胡萝卜150克,圆白菜400克,牛肉(瘦)400克茄,番15克,泥肠15克,火腿15克,奶油150克,洋葱(白皮)150克 调料： 大蒜(白皮)25克,白砂糖75克,醋精20克,盐20克,辣椒(红,尖,干)1克,香叶1克,胡椒3克,油炒面25克,牛油250克,番茄酱200克,茴香籽[小茴香籽]25克 步骤： 1. 先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝; 2. 西红柿洗净切块; 3. 锅内放入红菜头、葱头、胡萝卜、盐、糖、醋精腌1小时; 4. 放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟; 5. 放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸; 6. 用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末; 7. 把牛肉切片; 8. 火腿切片; 9. 小泥肠半根切片用牛肉汤煨制; 10. 在碗内放入焖到六成熟的材料盛上汤; 11. 浇上酸奶油，撒上小葱花即可。 温馨提醒：红菜牛肉汤需要洗得干干净净，才可以去吃的了。而且因为有新鲜的牛肉，所以要知道的，牛肉这个食物也是有食物相克的要点的了。这个时候的话，不要随随便便和番茄一起的了。比较容易有食物中毒的了。 大雪节气的防寒食物：大红萝卜缨 功效：嫌阳光弱，大红萝卜缨补钙 大雪节气的到来，标志着秋冬季节交替正式开始，这是时节阳光微弱，人体受寒冷气温的影响，生理功能和食欲均会发生变化。所以，要适当调整日常的饮食，保证身体充足的钙源，让冬天过得暖洋洋。 钙是构成骨骼的主要成分，被誉为人体的生命金属。冬季日照的时间减短，会影响维生 素d的形成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，因此，应该及时予以补钙。 很多人认为买来的大红萝