张亚琪公开课.ppt.ppt

“蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型 磷脂分子的运动 蛋白质分子的位置 * 是谁，隔开了原始海洋的动荡？ 是谁，为我日夜守边防？ 是谁，为我传信报安康？ 没有你，我——一个小小的细胞会是何等模样？ 探究课堂 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 提出假说：膜是由脂质组成的。 科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来。化学分析表明，膜的主要成分是脂质和蛋白质。 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 ——磷脂单分子层 磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层 用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。 结论：细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层。 连续两层排列 利用电镜，获得了清晰的细胞膜照片，显示暗—亮—暗的三层结构。 小鼠细胞 绿色荧光染料标记的膜蛋白 细胞融合 40min 37 ℃ 杂交细胞 红色荧光染料标记的膜蛋白 人细胞 膜上的蛋白质具有一定的流动性 蛋白质 *