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冷冻冷藏技术的发展动态 申 江 天津市制冷技术重点实验室 主任 中国制冷学会 常务理事 国际制冷学会冷冻冷藏（D1）专业委员会 副主席 中国制冷空调工业协会冷冻冷藏工作委员会 主任 冷冻冷藏业 Vs 空气调节业 相同点： 目标；系统组成硬件；主要工作流体；制冷系统。 不同点： 系统；部件；设计；商业交易；温度范围。 我国食品冷藏链市场 政策支持 相关标准陆续出台 设施发展迅速 冷库规模超过1500万吨，增长迅速 冷库容量2001/2005/2010:860/1020/1510万吨 冷藏运输率低，公路运输发展空间大 冷藏运输率20%，发达国家90%；公路35%，美40-50%，日60-80% 冷藏陈列柜，生产销售大国 食品冷藏链技术的发展 制冷技术 环保工质制冷系统 减少系统制冷剂充注量 系统节能技术 保鲜贮藏技术 冰温贮藏、气调贮藏、减压贮藏等技术和设施 食品安全平台技术 减少系统制冷剂充注量 氨制冷系统减少制冷剂充注量 无霜冷藏 陈列柜新技术应用 具有压力控制的自复叠式制冷系统 冷藏运输技术-多温冷藏车 谢谢！ * 天津市制冷技术重点实验室 270 10% 5 1071 低 18W的LED灯替换40W日光灯 LED灯 6 88 11.5% 5.7 400 低 增强夜帘的隔热性能 使用低辐射隔热夜帘 5 25 13.6% 6.8 133 高 送风状况改善 改进背风板开孔 4 42 4% 2 66 高 改善风幕，优化回风状况 增加优化挡风板 3 140 4.8% 2.4 266 中 风幕性能改善 双层风幕 2 208 16% 8 1333 中 改进蒸发器结构，增强换热效率 高效蒸发器 1 38.9% 19.5 3350 所有 0 回收期（日） 节能率 节约电量（KWh/24h） 成本增加（元） 实施难易度 节能技术的具体描述 节能技术及改进措施 双温车示意图 带检测功能的三温冷藏汽车 * * * 天津市制冷技术重点实验室 新世纪最初十年，我国在社会主义经济建设方面取得了令世人瞩目的业绩，目前已成为全球第二大经济实体国家。2011年我国农产品加工业产值突破15万亿元，全年食品工业总产值超过了7.8万亿元。作为我国食品工业中的一个分支—食品冷藏业经过本世纪初期十年的飞速发展，其规模已上升到世界排名的第二位，仅次于美国。据不完全统计，到2010年底我国冷库规模已超过了1500万吨。 目前我国冷藏运输率只有20%左右，而欧、美等发达国家均达90%以上，所以我国冷藏运输还有巨大的发展空间[2]。公路冷藏运输占冷藏运输的主导地位，美国近年公路运输占40%-50%，日本为60%-80%，而我国冷藏公路运输率只占35%。 A traditional ammonia pump circulation system will comprise of a large low pressure surge drum with liquid pumps providing a flow of refrigerant to the system evaporators. A substantial volume of liquid is required above the liquid pumps in the surge drum to maintain a net positive suction head (NPSH) if the pumps are to function reliably. The liquid flow from the pumps to the evaporator is subcooled, with overfeed typically three to six times the evaporation rate resulting in substantial quantities of liquid contained in the both the subcooled liquid and wet suction lines. When the refrigeration duty is low, the proportion of liquid in the evaporator may rise as high as 70%, giving a high evaporator liquid storage volume. In addition, these systems often contain a reservoir of high pressure liquid when the surge drum level is controlled by a float, ensur