关注合理营养与食品安全0幻灯片.pptVIP

* * * * 课前提问： 1、消化系统是由 和 两个部分组成。 2、消化道包括 、 、 、 、 、 、 等七个器官。消化腺包括 、 、 、 、 等五大消化腺。 3、人体内最大的消化腺是 ，它位于人的 ，其作用是 。 4、请分别指出下列器官的作用： 口腔： 胃： 小肠： 5、指出下列物质消化的最终产物和最初消化的场所。 淀粉： 蛋白质： 脂肪： 6、人体内的哪一种消化液不含有消化酶： 。 7、下列消化器官所吸收的营养物质分别是： 小肠： 胃： 大肠： 8、小肠有哪些结构特点与其消化食物和吸收营养的功能相适应。 江声实验学校七年级生物备课组 义务教育课标实验教科书 第二章 人体的营养 15% 早餐种类3种以上 85% 早餐种类1-2种 4% 几乎不吃早餐 28% 不坚持吃早餐 68% 坚持吃早餐 调查结果 自读教材回答： 中国居民：平衡膳食宝塔 4 什么样的饮食才是合理的饮食？ 1 营养学家将食物分成哪五类？ 2 一日三餐的合理能量比例？ 3 处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？ 3︰4︰3 1、每日三餐，按时进餐。 2、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 3、三餐能量比例为3：4：3。 4、每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 平 衡 膳 食 宝 塔 谷类 蔬菜、水果 动物性食品 豆、奶制品 油脂 1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动，避免盲目节食 关注食品安全 包装食品 非包装食品 关注食品安全 含有很多的致癌物质！还容易感染寄生虫哦！ 烧烤、油炸类食品 从鸡蛋变成年鸡，只要两个星期，而且不长毛！用打激素到鸡的体内能快速成长！ 麦当劳，肯德基的6翅变异鸡，你还敢吃吗 ? 诱人的臭豆腐！ 臭豆腐作坊堆满杂物，恶臭扑鼻，大缸中有毒卤水！ 方便类食品 盐分过高；含多种防腐剂和香精。 方便面的制作 方便面上蝇虫飞舞！ 工人们在徒手工作。 方便面被回收再利用！ 连地沟冻油也被重新利用！ 方便面调料包制作 一袋面用20多种添加剂。 汽水可乐类 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙！ 你了解吗？ 绿 色 食 品 产自良好生态环境的，无污染、安全、 优质的食品统称为绿色食品。 标志： A级 AA级 提示： 1、设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。 2、应考虑当地常吃的食物种类，营养成分，价格等。 3、应考虑中老年人的健康状况和饮食习惯等。 为家长设计一份午餐食谱 目的要求: 为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 我为家人献爱心！ 练习 1 下面为某同学设计的一日三餐的食谱 早餐：油条 馒头 烧土豆丝 午餐：米饭 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜 （1）此食谱主要缺乏的营养物质是（ ） （2）在食谱中应添加（ ）类物质，这类物质 进入消化道后，最终水解成（ ）。 2 有的同学为节食时间，每天的午餐总是以洋快餐或 油炸食品为主，他们这样的做法你赞同吗？为什么？ 蛋白质 瘦肉和大豆 多种氨基酸 *