夏季饮食养生总汇.doc

保健：用醋泡过这三样东西保你一生不得病 ????1、醋泡黑豆 ????中央电视台《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，现在，常绍芬老人，都91岁了，不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。 ????原料：黑豆适量，醋适量。 ????做法： ????1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。 ????2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。 ????3、放入容器中，在通风处晾凉。 ????4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。) ????5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。 ????食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。 ????2、醋泡花生 ????醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。 ????原料：花生50克，醋半瓶。 ????做法： ????1、用花生米(最好是新鲜的)50克。 ????2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。 ????3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。 ????4、大概一个星期就可以吃了。 ????食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。 ????3、醋泡姜 ????每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。 ????原料：生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶 ????做法： ????1、生姜切片 ????2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。 ????3、醋倒满，没过生姜。 ????4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。 ????5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。 ????6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。 ????食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。 专家：15种养生食物你必须经常吃 古人那会都吃 太原新闻网?2014-06-10 02:40??来源：新华网 ? ????1.小米 ????小米，又称粟米，性味甘咸，凉。陈粟米性味苦，寒。李时珍在《本草纲目》里说小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。 ????2.牛奶 ????牛奶，又称牛乳，性味甘，平。牛奶是一种治疗失眠较理想的食物。牛奶中含有使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的营养所产生的温饱感，更可增加催眠的效果，脱脂牛奶与不脱脂牛奶具有同样的作用。 ????3.百合 ????百合有润肺止咳，清心安神之功效。临床多用于治肺痨久咳、咳唾痰血、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿。《日华子本草》谓其“安心，定胆，益志……” ????4.灵芝 ????灵芝，性味甘，微苦，微温。有益气，养心安神，止咳平喘之功效。用于心气虚或气血不足的失眠、心悸、健忘等症。灵芝为味甘、平和之品，能益心气、宁心神、增智慧，故治上述诸证，并可广泛用于一切虚劳体弱之症。《本草纲目》谓其“疗虚劳”。《中国药植图鉴》说，灵芝“治神经衰弱，失眠，消化不良等慢性疾患”。 ????5.猪心 ????猪心，性味甘，咸，平。有安神定惊，养心补血之功效。猪心作为营养与药用菜肴，已有悠久的历史了。民间素有“以心补心”之说，这也是有道理的。猪心，还含有较多的钙、磷、铁、维生素、烟酸等成分。可治惊悸、怔忡、自汗、失眠等症。 ????6.酸枣仁 ????酸枣仁，性味甘，平。有养肝，宁心，安神，敛汗功效。治虚烦不眠、惊悸怔忡、烦渴、虚汗。 ????7.茯苓 ????茯苓，性味甘，淡，平。有利水渗湿，健脾，安神之功效。《本草衍义》说：“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可阙也”。《本草纲目》也讲：“后人治心病必用茯神，故洁古张氏于风眩心虚，非茯神不能除，然茯苓未尝不治心病也。” ????8.莴苣汁 ????莴苣汁，性味同莴苣，苦，甘，凉。《本草拾遗》称其“利五脏，通经脉，开胸膈”。据有关资料，莴苣茎、叶、皮的乳白色浆液，具有镇静、安神的功效，可助儿童、中老年睡眠。 ? ????9.小麦 ????小麦有养心神、益心气的作用，尤其适宜妇女神经衰弱、神志不宁、失眠，或喜悲伤欲哭、数欠伸(即中医所称的妇人脏躁病)者食用。 ????10.糯米 ????糯米补气血、暖脾胃，适宜一切体虚之人神经衰弱者食用，尤以煮稀饭，或与红枣同煮稀粥最佳，能