生化工程自考总汇.doc

包埋法固定化酶：将酶包在凝胶微小格子内，或是将酶包裹在半透性聚合物膜内的固定化方法。 微生物消耗比率:单位时间内菌体对培养基的消耗率. 细胞回流的单级恒化器:在反应器的出口处安装细胞分离器,分离出一部分细胞进行浓缩后打回到反应器中的单级恒化器. 微生物的生长速率：单位时间内单位体积发酵液中菌体的增量。 反复分批补料培养法：在间歇培养的基础上，流加一种或几种底物或前体物进行培养，培养结束时不取出全部的发酵液，留下一部分发酵液作为种子，然后开始下一个补料培养过程的发酵方法。 氧的满足度：溶解氧浓度与临界溶氧浓度之比。 活塞流模型(PF):在反应器内与流体流向相垂直的横截面上的流速分布是均一的,即不存在返混。 活活塞流反应器:完全不存在返混的理想反应器/ CSTR反应器:混合足够强烈,达到完全返混的理想反应器 稀释率:培养基体积流北与培养液体积之比 传氧速率:每单位界面上每小时的传氧量 连续式全混流型反应器（CFSTR）：反应器内的返混足够强烈，因而反应器内物料的浓度处处相等，如果温度均一，反应速度也处处相等不随时间而变。 多级全混流釜模型（CFSTR－in-series）高径比不大，搅拌不充分的一个反应器，可以想象内部既有全混流成分，又存在活塞流成分。等效N个CFSTR串连。 扩散模型（Dispersion model）:高径比较大的反应器如短管或塔式反应器内的流体流动具不大的返混（活塞流和轴向扩散的叠加） 阻截：细菌质量小，，紧随空气流地流线而向前运动，当空气流线中所挟带地微粒由于和纤维相接触而被捕集称为阻截。 扩散：微小的颗粒受到空气分子的碰撞，发生布朗运动，由于布朗运动，颗粒与介质碰撞而被捕集称为扩散。 反应动力学：用数学模型定量描述生物反应过程各种环境因素与微生物代谢活动地相互作用随时间而变化地规律。为生物反应过程的控制，小型试验数据的放大，提高反应过程的产物的提纯等提供理论依据。 比拟缩小：将现有的生产规模发酵罐比拟缩小至试验实规模。缩小原则：缩小的实验室规模反应器中所能提供的微生物代谢活动的环境条件，实现有大规模型反应器中能实现的。意义：比拟缩小的实验室规模装置不但可以为现有的生产规模装置提供有效的生产菌株选育的场所，也可以为其工艺条件的优化提供服务。比拟缩小放大的原理方法相同！ 限制性的步骤：外扩散（步骤）限制：当反应达到稳态时，传质速率与反应速率相等。内扩散（步骤）限制：在固定化酶、细胞的内部不存在流体流动，其传质完全依赖于扩散作用。 在微生物反应过程中碳源主要消耗于：1、满足于微生物菌体生长的需要（△S）G。2、维持微生物生存的消耗（△S）m。3、生成代谢产物大的消耗（△S）p 轴功率：即搅拌器输入搅拌液的功率，指搅拌器以既定转速回转时，以克服介质阻力所需用地功率。 氧载体：为非连续相，在搅拌地气——液介质中被分散成比气泡小得多的微滴。 传氧速率指标：每溶解1kg氧所消耗的电能（kw*h/kg O2）（它与kla的大小是评价发酵液的重要指标。） 临界溶氧浓度：维持好氧型细菌代谢活动稳定的最低溶氧浓度。 混合时间：把少数具有与搅拌罐内的液体相同的物性的液体注入搅拌罐内，两者达到分子水平的均匀混合所需时间。 Yo/x：单位菌体（干重）所耗用的溶氧重量。 Yx/s：菌体得率：指生成细胞得质量与消耗基质质量之比。 YATP:’ATP对菌体的得率,指碳源对菌体的得率与消耗1MOL碳源由分解代谢产生ATP量之比/ YC:碳对菌体得率,指么应过程中生成菌体中C的量与消耗基质中C的量之比 菌体理论得率：碳源被同化为菌体得观点，来看菌体的得率。 连续培养：以一定速率不断地向混合均匀的发酵罐中供给新鲜培养基，同时等量地排除发酵液，维持发酵罐中液量一定地培养方法。 比生长速率：单位菌体在单位时间的增值量。 限制性低物：在培养微生物的培养物质中，对微生物生长起到限制作用的营养物。 营养物质相对贫乏：指该物质的浓度在比生长速率达到最大比生长速率时低底物浓度scrit以下的情形。 恒化器：指具有恒定化学环境的反应器，恒化指明了操作稳定的状态特征。 载体结合法：将酶、细胞固定在非水溶性载体上。 交联法：使酶、细胞带有两个或两个以上的官能团试剂进行交联反应。 包埋法：将酶、细胞包埋在凝胶格子里或半透膜聚合物的超滤膜内。 固定化死细胞：在固定化前或后对微生物细胞进行加热、冷冻、干燥、表面活性剂化学试剂等处理，使细胞处于死亡甚至是破碎状态的固定化细胞。 固定化活细胞：固定化后细胞仍存活但并不增值，生长处于静止状态的固定化细胞。 固定化增殖细胞：是在固定化后细胞不仅存活，而且在使用过程中还能增值，生长处于增值状态的固定化细胞。 非理想反应器：反应器中流体处于非理想流动状态的反应器。 半衰期：固定化酶、细胞在使用中活性降低一半所需的时间。 活性淤泥法