年产5000t淀粉原料酒精厂的设计方案总汇.doc

目 录 摘要………………………………………………………………………………………… 绪论………………………………………………………………………………………… 第一章设计的任务及标准………………………………………………………………… 1.1 设计任务……………………………………………………………………………… 1.2设计要求和基本内容………………………………………………………………… 1.3设计指导思想………………………………………………………………………… 1.4设计依据……………………………………………………………………………… 1.5可行性报告…………………………………………………………………………… 第二章淀粉质原料酒精工艺流程设计…………………………………………………… 2.1淀粉质原料酒精生产的流程………………………………………………………… 2.2 预处理………………………………………………………………………………… 2.3原料预处理流程……………………………………………………………………… 2.4糖化工艺的流程……………………………………………………………………… 2.5糖化醪的发酵………………………………………………………………………… 2.6发酵成熟醪的蒸馏和精馏…………………………………………………………… 2.7醛酯馏分的回用技术………………………………………………………………… 2.8蒸馏过程中酒精的损失……………………………………………………………… 第三章酒精生产的物料衡算 …………………………………………………………… 3.1酒精生产工艺技术指标……………………………………………………………… 3.2工艺流程图…………………………………………………………………………… 3.3 原料消耗计算………………………………………………………………………… 3.4根据要求实际原料耗算一览表 …………………………………………………… 3.5生产设备相关计算…………………………………………………………………… 3.6 生产设备一览表……………………………………………………………………… 3.7 生产布置说明………………………………………………………………………… 4.7参考文献……………………………………………………………………………… 摘 要 根据要达到5000吨/年的酒精生产水平的要求设计其生产工艺，按照流程进行实验室生产，最后扩大为工业化酒精生产。在生产过程中根据传统工艺流程，在预处理、糖化、发酵，蒸馏等方面进行适当的改进，选用较为先进的方法和设备，使原料和投入得到最大的利用，并以节省原料、降低生产成本、提高生产效率为原则，从而设计出达到10000吨/年的酒精生产水平的最佳工艺。 关键词：预处理 糖化 发酵 蒸馏 绪 论 在2000多年前，人类就开始酿造酒精。酒精生产技术进一步发展始于20世纪50年代，50多年来，酒精工业在许多专家、学者和工程技术人员的努力下取得了众多科技成果，提高了酒精生产的技术水平，但总体发展势头平缓。近年来，在矿产能源日益枯竭和世界性能源危机的刺激下，燃料酒精（乙醇含量99.5%以上（ v/v））作为一种绿色可再生能源而拔地而起，使发酵酒精工业呈现出前所未有的快速发展历程，古老的发酵酒精工业在能源领域找到了自己的位置。 生产燃料酒精的基础原料谷物（玉米、木薯等）、甘蔗等的大规模农业生产技术已完全成熟。生产燃料酒精的工艺发酵技术已从学习饮料酒精发酵蒸馏技术发展到独立的发酵、蒸馏和脱水技术。在这个意义上讲，燃料酒精已具备作为独立的能源产业的社会基础和技术基础。本设计以玉米，红薯淀粉为原料，通过选择最优生产的工艺流程，重点利用物料守恒和能量守恒计算各工段消耗的物料和热量，以达到生产理想燃料酒精的目的。 设计任务及标准 1设计任务 5000吨/年酒精厂发酵车间工艺设计，是对酒精的生产工艺流程进行研究，其中包括酒精工艺流程及其论证，物料平衡和设备的计算及其选型，设计采用先进的工艺流程对生产工艺、物料和能量的节约型和对重点工段的设备选型做了重点介绍。同时，考虑系统的灵活性、经济性，及安全、环保要求，并降低交叉污染的几率等。根据酒精生产的特点