第三节真菌技术分析.ppt

1、细菌和真菌的细胞结构主要区别是什么？   2、冬天发面蒸馒头时，为什么要把和好的面放在温暖的地方？ 3、夏天，阴雨连绵的时候，常见有些腐木上长出木耳，没有人去撒菌种，为何却有木耳长出？ 细菌没有成形的细胞核 6.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死( )为标准。 A.球菌 B.杆菌 C.螺旋菌 D.芽孢 7.夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（ ） A．小河中 B、树林的地表和腐朽的树干上 C．沙漠中 D、海边沙滩上 8.夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。 A、霉菌 B、酵母菌 C、病毒 D、细菌 直击中考 1. 下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（ ） A．都能够形成芽孢 B．都具有细胞核 C都靠分解现成的有机物生存 D都进行孢子生殖 2. 在闷热的夏季，洗净凉干的衣服不会长霉菌，而脏衣脏鞋容易发霉，下列分析错误的是（ ） A、闷热的夏季湿度大，为霉菌的生长、繁殖提供了必要的水分 B、闷热的夏季温度高，为霉菌的生长、繁殖提供了适宜的温度 C、与洗净的衣服相比，脏衣服上的霉菌数量多 D、衣服上有机物多少与是否容易发霉无关 3. 下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是 （ ） * 第三节 真 菌 一、真菌个体的大小：少数微小，多数较大 冬虫夏草 蘑菇 木耳 灵芝 蘑菇 各种各样的真菌 木耳 平菇 猴头菌 银耳 冬虫夏草 虫草菌与蝙蝠蛾的结合体 营养价值： 1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！ 2.降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病 3.促进儿童成长发育、增强智力 4.延年益寿、美容养颜、减肥等 酵母菌 　 霉菌 较小，显微镜下才能看到。 二、真菌的种类 酵母菌 霉菌 蘑菇 （一）酵母菌 (单细胞真菌) 1.形态： 2.结构： 3.营养方式： 椭圆形 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 异养（腐生） 正在进行出芽生殖的酵母菌 4.生殖方式： 出芽生殖（条件适宜时） 孢子生殖（条件不适宜时） 5.应用： 制作面包和酿酒 细胞壁 细胞膜 叶绿体 细胞核 液泡 细胞质 细胞壁 细胞膜 细胞质 遗传物质 蛋白质外壳 遗传 物质 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 动物 细胞 叶绿体 病毒 植物 细胞 酵母菌 细菌 营养方式 液泡 细胞核 细胞膜 细胞质 细胞壁 项目 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质 有 多数异养 腐生 自养 异养 寄生 细菌与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的最大区别是无成形的细胞核 无 无 无 无 无 无 无 （二）霉菌（多细胞个体） 青霉菌 曲霉菌 青霉 曲霉 直立 菌丝 营养菌丝 曲霉 青霉 孢子颜色 孢子着生状态 直立菌丝形态 营养方式： 繁殖方式： 从营养物质中吸收养料，进行腐生生活 产生孢子进行繁殖 扫帚状 顶端成串生长 青绿色 球状 表面呈放射状 红,黄,绿, 黑色等 相 同 点 都是多细胞，菌体由菌丝构成，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、　　　　　 细胞核等结构。 个体组成： 讨论： 青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同， 又有什么共同点？ 霉菌 形态： 结构： 营养方式： 有益：酿酒、提取药物、制副食品等 由菌丝组成，为多细胞个体 菌丝 直立菌丝：上面着生孢子 营养菌丝：吸收有机物 每个细胞中都有细胞核 腐生 与人类的关系： 有害：使人、畜、农作物患病，是食品、纺织品霉变等。 （三）蘑菇 1.形态结构： 菌盖 菌褶 菌柄 菌丝 菌丝 子实体 （多细胞个体） 观察与思考 1、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？说明了什么？ 真菌的生活环境：温暖、湿润、有机物丰 富的环境中 2、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？ 异养（腐生） 蘑菇 形态 地上菌丝 地下菌丝 结构 是多细胞的大型真菌 细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成 营养方式 细胞里面不含有叶绿体，营腐生生活，依靠地下菌丝从土壤或植物体吸取有机物来维持生活。 三、真菌与人类的关系 2、有害：导致人或其他生物患病 黄曲霉、霉菌使物体发霉、甲癣、足癣、毒蘑菇等