柑橘留树保鲜技术分析.pptx

柑橘留树保鲜研究 什么是留树保鲜？ 又称延迟采收贮藏（delayed harvest storage），是指果实留在树上保鲜，以延期采收的贮藏方法。我国在20世纪70年代开始试验，在甜橙和红橘上取得成功，四川、广西已在生产上开始推广应用，如今梨、龙眼、苹果、葡萄、桃以及柑橘类的脐橙、锦橙等水果上都得到成功应用。 与一般室内贮藏相比 优势： 1、时间 保鲜时间长，是普通室内贮藏保鲜时间的4到8倍。 2、保鲜效果 留树保鲜的腐果率比室内贮藏的腐果率低,效果显著。 3、果实品质 从外观品质方面来说，果实色泽、形状等都优于其他贮藏；内在品质中的水分和可溶性固形物、维生素C、糖、酸含量等指标均高于室内贮藏。 4、成本效益 留树保鲜的水果在着色、口感等方面的商品性能上都优于其他处理, 延长果实的供应期，延缓销售压力因此其经济效益比其他处理高出4~16倍。 不足之处： 1、耗能 对果树自身来说，挂果时间长，需要消耗更多的营养，往往导致翌年花少、花质弱，形成大小年结果的现象；从资源利用方面来说，光、热、水、土资源耗能大。 2、环境污染 塑料薄膜及加温过程中的烧煤污染。 3、成本高 药剂投入、设施建设投入高，留树保鲜时间过长，果实过于成熟而不耐贮运，所以在大城市近郊发展可取的最大的经济效益。 总之，留树保鲜技术从根本上杜绝了库房保鲜的药物污染问题，提高经济效益，可实现果树反季节供应市场技术的更新换代。 选种：晚熟种 树势旺盛、无严重病虫害的盛果期植株。 灌水：要控制灌水的数量，防止引起裂果和采前落果。 施肥：根据树龄、树势和当地气候条件施用厩肥40~50kg和有机复合肥1kg左右，不宜单施氮肥，但可叶面喷施0.3%~0.5%尿素和0.2%~0.3%磷酸二氢钾 。 防冻：冻前灌水、熏烟、喷抑蒸保温剂、大棚保护、覆膜和套袋。 合理保鲜的时间和采收期 柑橘留树保鲜的技术要点 柑橘留树保鲜的药剂处理 自然条件下许多果实成熟后不及时采收会自行脱落, 即使不落果,果实品质也会受到一定影响,柑橘留树保鲜过程中一般都施用一定的药剂,如植物生长调节剂中的赤霉素类、2,4-D及其盐类、6-BA等及其他药剂。 留树保鲜过程中的生理生化变化 果实品质变化 酶系统变化 留树保鲜中内源激素的变化 留树保鲜对第2年产量的影响 当年留树果实以及来年结果母枝老熟花芽分化、开花座果等所需的营养都来自于树体叶片的光合作用, 当光合的内外环境适宜,叶片能制造较多光合产物满足上述生理过程所需营养时,理论上是不会影响第2年产量,但生产中光合环境不一定适宜或者管理不到位等原因导致留树保鲜对第2 年产量的影响报道不一致。 问题与发展方向 留树保鲜的品种选择 植物生长调节物质的研究与开发 留树保鲜的配套技术措施研究 留树保鲜期内树体生理生化研究