休闲食品分类信息技术分析.docx

休闲食品 分类： 坚果炒货、饼干糕点、硬糖巧克力、蜜饯果脯、膨化食品、酸角糕、海味小吃、肉脯肉松、饮品冲剂、儿童零食、特产零食、品牌零食、办公室零食 坚果炒货： 瓜子类 葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子 功效作用 瓜子亚麻油酸含量丰富、保持血压稳定、降低体内胆固醇、能增强消化功能 瓜子本身营养就很高、其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 能让人有安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益； 能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等、 花生类 花生仁、麻辣花生、多味花生、花生豆、奶香花生、原味花生、紫薯花生 功效作用 含有大量的蛋白质、维生素E、K、锌、白藜芦醇、不饱和脂肪酸、能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤、降低胆固醇 核桃类 山核桃、大核桃、碧根果、铁核桃、核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃、黑核桃。 功效作用 核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸、核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1、也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸 核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收、对动脉硬化、高血压和冠心病人有益、核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效、还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质、因此也有杀菌的功效、同时还有健脑和润肤的作用 坚果类 开心果、杏仁、扁桃仁、腰果、松子、香榧、榛子、板栗、夏威夷果、鲍鱼果、白果、橡果、 霹雳果、莲子 功效作用 坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%、还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外、还含有单、多不饱和脂肪酸、包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸、具有降低妇女发生2型糖尿病的危险、降低心脏性猝死率、清除自由基、补脑益智和调高视力的作用 坚果加工品类 杏仁酥、核桃酥、花生酥、瓜子酥 饼干糕点 饼干 酥性饼干（奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼）、 韧性饼干（牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼）、 夹心饼干（柠檬味、草莓味、芒果味、香橙味、奶酪味、蓝莓味、奶油苏打、凤梨味、青柠味）、 威化饼干（草莓味、巧克力味、香芒味）、 蛋圆饼干、蛋卷饼干、水泡饼干、压缩饼干、苏打（发酵）饼干、蔬菜梳打饼、粗麦薄脆饼干、曲奇饼干、酸奶饼干、牛奶饼干、芝士饼干、儿童营养饼干、全麦饼干、消化饼干、高蛋白饼干、钙奶饼干、羊乳饼干、海苔味饼干 功效作用 酥性饼干 富含碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、 1.提供能量 酥性饼干中含有较多的脂肪和碳水化合物，能在饥饿时迅速补充能量维持血糖平衡。 2.消食通畅 酥性饼干中有不少纤维，能帮助肠胃运动，达到排毒清肠胃的作用。 【食用方法】 酥性饼干可以直接食用，香酥松脆。 酥性饼干可以搭配牛奶，奶茶等作为早餐或者零食食用 威化饼干 1.补充能量 威化饼干热量很高，体积小便于携带适合在饥饿的时候充饥，能迅速补充人体所需能量。 2.促进消化 威化饼干中含有粗纤维物质，能为肠体排毒清扫，有促进消化的作用。 【食用方法】 威化饼可以打开包装直接食用，松脆香甜。 威化饼还可以沾上巧克力酱食用。 蛋卷饼干 1、开胃可口 蛋卷饼干色泽金黄，香里有甜，风味独特，诱人食欲 【保存秘诀】 蛋卷饼干放在干燥、密封盒子处保存。 蛋卷饼干放置冰箱保存。 【食用方法】 蛋卷饼干趁热着吃，更是香气四溢，令人食欲大增。 蛋卷饼干不宜与过于油腻的食物搭配。 苏打饼干 苏打饼干是一种含苏打成分较高的的饼干，可以中和胃酸，适宜胃酸过多者食用。 富含蛋白质、纤维素、具有健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、抗衰老充饥的作用 苏打饼干酥松而且不腻口，可以当作主食充饥。 曲奇饼干 曲奇饼干富含蛋白质和纤维素、具有调理肠胃、提高免疫力的作用 1.补充能量 曲奇饼干含有多种营养素，可以暂时给人体提供能量。不过由于营养不大全面，不能长期作为三餐食用，否则会导致营养不良。 2.提高免疫力 曲奇饼干含有丰富的矿物质，有助于提高机体免疫力。 牛奶饼干 牛奶饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入糖、牛奶、黄油等原料，经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。 1.补充能量 牛奶饼干富含营养物质，可以在短时间内为人体提供能量。不过长期食用，否则会导致营养不良。 2.提高免疫力 牛奶饼干含有多种矿物质，可以提高机体免疫力。 水泡饼干 水泡饼干以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品，外观为球状，如水泡，故叫水泡饼干。 基本信息 1.充饥作用 水泡饼干能为人体补充能量，达到充饥的作用 【食用方法】 水泡饼干开袋即食，