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第三章 抗衰老的功能性食品 关于青春和衰老 美国商务部必威体育精装版发表的一份报告指出，1997年的统计结果显示，全球人口平均寿命为62.27岁。世界各国和地区中最长寿的仍是日本人，平均寿命达79.66岁。台湾人的平均寿命为76.33岁，在国家和地区中排名第14位。 ??? 全球最长寿的前10名国家依次为：日本、澳大利亚、加拿大、法国、西班牙、新加坡、希腊、以色列、意大利和瑞典，这些国家的人口平均寿命都超过了78岁。 中国人的平均寿命为69.98岁。全球人均寿命最短的国家是非洲地区的塞拉利昂，1997年的平均寿命仅为36.62岁，比全球最长寿的日本人整整少40岁。 目前，有55个国家和地区已进入老年型社会。 据世界卫生组织在2006年的报告称全球平均期望寿命已达66岁，65岁以人口达5.8亿，占总人口的6%。在美国，65岁以上的老年人已超过3200万，占人口的13.3%。在发达国家，80岁以上老人占65岁以上老人的47%，而我国60岁以上的老人已超过1.5亿，占总人口的11.5%。 到2010年，全球老年人口将接近12亿。2020年我国老年人将达到2.8亿，约占总人口的20%，将成为“超老年型”国家。高龄化社会的到来会带来一系列的社会问题。因此，如何延缓人的衰老进程，预防老年病发生，具有十分重要的经济意义和社会意义。 世界上活的最长的是世界公认的有确凿的文件证明的、 有史以来的长寿冠军是一位法国女人詹妮·路易·卡门 (Jeanne Louise Calment)。 生、老、病、死是自然界一切生物不可避免的规律，人到了老年后整个机体出现某些衰退现象，如结构退化、功能减弱、代谢下降、机体免疫功能降低等。生命是有限的，如何使有限的生命延长即长寿，一直是人们关心的问题。 那么，在良好生活条件下，人的正常寿命应是多少？目前有多种学说。 ① 寿命系数学说 据统计，各种动物的生长期与寿命有关。生长期的5-7倍为其寿命期，该系数称为寿命系数。人的生长期为25年（以人体骨骼愈合为标志），25×（5-7）=125-175岁，因而认为人的寿命为125-175岁。 ② 性成熟系数学说 据统计，动物的寿命是性成熟年龄的8-10倍。人的平均成熟年龄为14（以女性初潮，男性遗精为标志），因此提出人的寿命应为14×（8-10）=112-140岁。 ③ 细胞代数学说 经研究发现，人体细胞在培养条件下平均可培养50代（40-60代），每一代相当于2.4年，称为弗列克系数。从而得出人的寿命应为2.4×（40-60）=96-144岁。 ④ 比较生物学说 从比较生物学的角度，各种哺乳动物的寿命与其脑内均浆体的自动氧化速度之间有一定关系，脑均浆的自动氧化速度越慢其寿命越长，人的平均寿命为90岁。 ⑤ α-生育酚学说 从哺乳动物血清中α-生育酚的浓度（代表着体内抗氧化物的浓度）与其寿命呈正相关关系，得出人的寿命应在90岁以上。 上述④、⑤两种学说，均与体内自由基有关，而消除体内多余自由基以延长寿命已达成共识。 衰老是从什么时候开始的？ 衰老原因一：整天愁眉苦脸，庸人自扰  每天摆“苦瓜脸”会使皮肤细胞缺乏营养，脸上的皮肤干枯无华，出现皱纹，同时还会加深面部的“愁纹”。 衰老原因二：熬夜  熬夜是皮肤保健的大敌，睡眠不足，会使皮肤细胞的各种调节活动失常，影响表皮细胞的活力。 衰老原因三：经常曝晒  阳光直射会直接损伤皮肤深层的弹性纤维和胶原蛋白，致使面部皮肤变得松弛无光泽，出现皱纹。所以，要养成使用优质防晒品的好习惯。 衰老原因六：不爱喝水  水份如果摄取不够，会导致油脂分泌量不足，皮肤就很容易脱水，所以每天必须强迫自己喝6至8杯的水，但是不要喝富含咖啡因的饮料。 衰老原因七：不喜欢运动  适量的运动能促使全身血液循环加速，使肌体活动张弛适度，从而增强皮肤润滑，也可令全身肌肤有大量流汗的机会，让肌肤达至健康平衡，大大减低肌肤衰老的机会。 衰老原因八：卸妆不彻底  这是大多数人会犯的错误。仅仅用洗面奶是不能够彻底清洁皮肤的。你应该定期做深层洁面的工作，以免那些我们的肉眼看不到的污垢堵塞毛孔，影响皮肤的正常呼吸。 衰老原因九：不了解自己的皮肤，用不合适的护肤品  你真的了解自己的皮肤吗？只有真正了解自己的肌肤才能做出正确的选择。不妨找个机会做个肌肤测试，了解多一些。 衰老原因十：亲近刺激性的食物，远离维生素  煎炸品，辣食都要适量减少，才会有助于肌肤内分泌平衡，减少暗疮和油腻等皮肤问题的出现机会。而果蔬中的维生素对皮肤大有好处。 具有延缓衰老作用的物质