完美玉米肽的作用研究报告.ppt

玉米肽 概述 玉米是各地居民的基本食物之一，玉米肽的分离和提取又是采用生物酶解工艺，因此，玉米肽具有可靠的安全性。 玉米肽具有多种生物活性，如抗氧化，抗高血压，增强免疫力，抗疲劳，保护肝脏等。值得注意的是，动物和人体试验发现，玉米肽还具有一个重要的，而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性---醒酒作用！ 特点 1、营养丰富：含有人体必须的各种氨基酸，提供氨基酸及肽能营养。 2、降低血压：玉米肽具有抑制血管紧张素转换酶的作用，从而降低血压。 3、醒酒作用：具有抑制酒精中毒。 4、其它作用：本产品除了含降血压小肽外，其它的小肽具有抗疲劳、保肝、提高机体免疫力等功能。 5、易吸收：优于氨基酸或蛋白质的吸收。 6、溶解性：在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。 7、稳定性：对热稳定，组份不改变，功能不丧失。 8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，无毒副作用。 应用范围 1.降血压保健品： 玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。高血压患者口服24小时后可使血压下降。也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。 2． 醒酒产品：玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排出。 3．护肝产品： 玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量很高。有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景。 应用范围 4．增强免疫及增强运动能力产品： 玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。如将其制成谷氨酰胺二肽，能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂。 5. 运动员食品： 玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，摄取后能促进高血糖素的分泌，保持高运动量者的能量需要，有利运动成绩提高。 6. 降血脂食品： 疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分。 7．强化蛋白饮料： 完美玉米肽对于肝脏的作用 肝的部位 肝在人体生理上的重要性 肝是人体最大的化工厂,解毒厂和消化腺. 在人体吸收食物的营养素后,肝会对其进行 加工,合成,运送和储存,同时对外来的毒素 进行分解,处理和解毒. 肝也是骨髓以外最大的造血器官和产热器官. 肝的功能和作用(一) 1.代谢 : 糖代谢,蛋白质代谢,脂肪代谢, 维生素代谢, 激素代谢. 2.解毒 : 通过氧化和结合将有害毒素进行分解 和解毒. 3.吞噬 : 肝里的星状细胞可吞噬细菌,异物, 微生物和衰老的红血球,并把它们消 除达到防御的作用. 肝的功能和作用(二) 4.合成制造 : 通过吸取营养素后对其进行合成 后并制造血液所需的养分如纤维 蛋白元,肝素,胆固醇等. 5.储存功能 : 营养合成后,肝也会储存许多营养 素如 各类维生素,肝糖元,脂类,铁. 6.分泌和排泄功能 : 肝细胞会分泌胆汁和胆汁 酸,可促进消化 过程中帮助消化 和吸收. 肝脏的危害 酒精 烧烤 零食 咖啡因 油炸食物 药物 酒文化 1.喜事 2.节日 3.聚会 4.应酬 5.泡酒吧 酒精如何被人体吸收 *酒精进入体内后,大约92%-98%的酒精是在肝脏 进行代谢.啤酒,香槟和冰的威士忌的酒精是人体最 容易吸收的.过程中,不到10%会由呼吸,排尿和流汗 的方式排除体外,其余90%则须由肝脏来分解排毒 *当酒精的量超过肝脏的解毒能力时,便会使肝脏造 成极大损伤.长期酗酒将会使肝脏细胞变性甚至 坏死. 酒精对肝脏的损伤作用 主要是由乙醇本身及其代谢产物乙醛所致. 乙醇和乙醛的大量聚集会降低肝细胞内各种酶的生物活性,影响糖,脂肪和蛋白质的正常代谢,改变细胞膜结构,造成肝细胞破坏如脂粉沉积,甚至肝纤维化和肝硬化. 酒精在肝的分解过程 乙醇 (酒精) 乙醛脱氢酶 乙醛 乙醛脱氢酶 乙酸 代谢分解 水+能量 正常肝